Kreuzkümmelgewürz – Verwendung beim Einmachen.

Ich werde Ihnen eine einfache und schnelle Möglichkeit vorstellen, Schmalz zu Hause zu salzen. Viele Leute denken, dass die Zubereitung von Schmalz ein langer und arbeitsintensiver Vorgang ist. Ich werde Ihnen beweisen, dass dem nicht so ist.

Kreuzkümmel wird in den Küchen verschiedener Nationen seit langem zum Fermentieren von Gemüse verwendet. Sauerkraut mit Kümmel wird knusprig, lecker und überraschend aromatisch, wenn man einige Geheimnisse der Zubereitung kennt.

Kreuzkümmel wird seit langem in der Küche, Kosmetik und Volksmedizin geschätzt. Seine aromatischen und heilenden Eigenschaften verdienen Respekt. Das Sammeln von Kümmelsamen ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess, aber aus seinem schwarzen Verwandten wird ein wunderbares Öl hergestellt. In jedem Fall möchte jeder solche wertvollen Produkte möglichst lange erhalten.

Leicht gesalzener roter Fisch ist zweifellos eine wunderbare Vorspeise. Aber der Preis für Arten wie Forelle, Lachs und Kumpellachs ist für den Durchschnittsbürger ziemlich hoch. Warum nicht auf rosa Lachs achten? Ja, ja, obwohl dieser Fisch auf den ersten Blick etwas trocken erscheint, ist er im gesalzenen Zustand praktisch nicht mehr von teuren Sorten zu unterscheiden.

Hering ist ein preiswerter und sehr schmackhafter Fisch. Gesalzen und eingelegt schmeckt es besonders gut. Dieses einfache Gericht erscheint oft auf den Tischen selbst der ganz besonderen Anlässe. Aber nicht jeder kann Hering auf Anhieb richtig einlegen, deshalb haben wir ausführliches Material zum Thema Zubereitung von leicht gesalzenem Hering zu Hause vorbereitet.

Nach diesem Rezept zubereitete gedünstete Pilze können sofort verzehrt oder für den Winter vorbereitet werden. Solche aus dem Glas genommenen Pilzkonserven werden einfach erhitzt und mit Salz- oder Bratkartoffeln serviert, aber auch zur Zubereitung von Pilzsuppen oder Sammelsurium werden sie verwendet.

Diese selbstgemachte Blutwurst ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund für den Körper. Die darin enthaltenen Mikroelemente und Vitamine fördern die Blutbildung. Es ist überhaupt nicht schwierig, den natürlichen Aderlass zu Hause vorzubereiten, und vor allem geht er schnell. Die Hauptsache ist, die nötigen Zutaten zur Verfügung zu haben. Dies ist besonders einfach für Dorfbewohner und Landwirte, die Vieh halten.

Gewöhnliche Blutwurst wird unter Zusatz von Fleisch und Buchweizen oder Reisbrei zubereitet. Und dieses Rezept ist etwas Besonderes. Wir stellen köstliches Blut nur her, indem wir dem Blut Schmalz und aromatische Gewürze hinzufügen. Diese Zubereitung erweist sich als sehr zart und lecker.

Sudzhuk ist eine Art Rohwurst, die geschmacklich dem berühmten getrockneten Schinken oder Lukanka in nichts nachsteht. Bei den Turkvölkern glaubt man, dass für Suduk nur Pferdefleisch geeignet ist, doch heute wird es bereits aus Rind- und Büffelfleisch hergestellt. Die Hauptbedingung ist, dass Sie Trockenwurst nur aus einer Fleischsorte zubereiten müssen – ein Mischen ist nicht erforderlich.

Haben Sie auf dem Markt ein appetitliches Stück frisches Schmalz gekauft, mit oder ohne Fleischstreifen? Für welches Stück man sich entscheidet, ist Geschmackssache. Versuchen Sie, es nach diesem einfachen hausgemachten Rezept in Salzlake mit zusätzlichen Gewürzen einzulegen.

Es gibt mehrere Rezepte für trockene Lukanka-Wurst. Ich empfehle Hausfrauen, sich mit dem traditionellen Rezept vertraut zu machen – der „bulgarischen Lukanka“. Nach diesem Rezept zubereitete hausgemachte Wurst ist eine echte Delikatesse.

Ich empfehle Hausfrauen, zu Hause sehr leckeres Schmalz mit der Methode des Trockensalzens zuzubereiten. Wir werden das Einlegen unter Zugabe verschiedener Gewürze und Knoblauch durchführen. Für diejenigen, die Knoblauch nicht mögen, sei gleich darauf hingewiesen, dass er auf Wunsch einfach aus dem Rezept ausgeschlossen werden kann, was grundsätzlich keinen Einfluss auf die Qualität der Beizung hat.

Pilze in saurer Marinade werden aus beliebigen Speisepilzen zubereitet. Die wichtigste Voraussetzung dafür, dass sie mit saurem Essig gefüllt sind, ist, dass sie nur sehr jung sein müssen. Wenn alle Voraussetzungen erfüllt sind, können Sie Pilze ohne Sterilisation für den Winter einlegen.

Halbgeräucherte Tallinner Wurst – wir sind es gewohnt, sie im Laden oder auf dem Markt zu kaufen. Das Rezept und die Produktionstechnologie dieser Schweine- und Rinderwurst sind jedoch so, dass sie einfach in Ihrem Ferienhaus oder zu Hause zubereitet werden kann, sofern Sie über eine Räucherei zu Hause verfügen.

Versuchen Sie, dieses Rezept für rauchige, kaltgeräucherte Wurst zu Hause zuzubereiten. Sie erhalten ein schmackhaftes Fleischprodukt, das lange haltbar ist. Diese hausgemachte Wurst wird aus Naturprodukten hergestellt und ist daher sehr gesund. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies eine Delikatesse ist, die jeden Tisch schmückt.

Es empfiehlt sich, Trockenfleisch in der kalten Jahreszeit zuzubereiten, wenn es draußen und drinnen kühl ist. Diese Fleischsorte ist einfach zuzubereiten, der Garvorgang ist jedoch recht langwierig und erfordert einige Zeit, damit Sie es nicht vorher probieren sollten.

Früher wurden Pilze hauptsächlich in großen Holzfässern gesalzen und dabei auf die Methode des Kaltsalzens zurückgegriffen. Auf diese Weise können Sie Pilze ernten, wenn es möglich ist, diese in ausreichend großen Mengen und gleicher Sorte im Wald zu sammeln.Das kalte Salzen von Pilzen ist nur für folgende Arten geeignet: Russula, Smoothies, Milchpilze, Volushki, Safranmilchpilze, Sauenpilze und andere mit zerbrechlichem Lamellenmark.

Geräucherte Wurst aus der Gans, genauer gesagt aus der Brust, ist unter Kennern eine echte Delikatesse, die sich ganz einfach in der heimischen Räucherei zubereiten lässt. Schließlich gilt selbstgemachte Geflügelwurst, auch wenn sie geräuchert ist, immer noch als diätetisch.

Hausgemachte Blutwurst „Spezial“ wird aus frisch gewonnenem Blut hergestellt. Das Kochen sollte schnell beginnen, bevor die Hauptkomponente Zeit zum Eindicken hat.

Das Rezept für Physalis-Käse ist recht einfach. Neben der Tatsache, dass der Käse dank der Zugabe von medizinischem Dill und Kümmel köstlich ist, ist er auch nützlich: ein mildes Abführmittel für den Magen, entfernt Giftstoffe aus dem Körper.