Vobla
Wie man Plötze salzt – Fisch zu Hause salzen
Kategorien: Fisch salzen
Vobla gilt nicht als wertvoller Handelsfisch und wurde vor 100 Jahren von Fischern am Kaspischen Meer einfach aus ihren Netzen geworfen. Aber dann gab es weniger Fische, mehr Fischer und schließlich versuchte es jemand mit der Plötze. Seitdem werden Rotaugen gezielt zum weiteren Trocknen oder Räuchern gefangen.
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