Apfel

Pilzmarmelade (Pfifferlinge, Steinpilze, Reihenpilze) nach italienischem Rezept – „Mermelada de Setas“

Stichworte: Pilzmarmelade, Pfifferlingsmarmelade

Pfifferlingsmarmelade hat einen eher ungewöhnlichen, aber pikanten und angenehmen Geschmack. Das klassische italienische Rezept „Mermelada de Setas“ verwendet ausschließlich Pfifferlinge, aber erfahrungsgemäß eignen sich Steinpilze, Reihenpilze und andere Pilzarten, die hier in Hülle und Fülle wachsen, perfekt für Marmelade. Die Hauptvoraussetzung ist, dass die Pilze jung und kräftig sind.

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Pilzmarmelade (Pfifferlinge, Steinpilze, Reihenpilze) nach italienischem Rezept – „Mermelada de Setas“

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