Flüssiger Rauch

Wir alle lieben leicht gesalzenen roten Fisch. Ein Stück von 150-200 Gramm kann in fast jedem Geschäft gekauft werden, aber die beste Option ist das Beizen zu Hause. Lachs ist lecker, aber viele Menschen können ihn sich nicht leisten, und rosa Lachs enthält praktisch keine Fettschichten, was ihn etwas trocken macht. Es gibt eine Lösung: Die beste Option ist Kumpellachs. In diesem Artikel finden Sie viele verschiedene Möglichkeiten, Kumpellachs zu Hause zu salzen. Es ist deine Entscheidung!

Leicht gesalzener Lachs ist sehr beliebt. Dieser Fisch wird oft auf Feiertagstischen zur Schau gestellt, dekoriert verschiedene Salate und Sandwiches oder dient als eigenständiges Gericht in Form dünner Scheiben. Leicht gesalzenes Lachsfilet ist zweifellos ein Favorit der japanischen Küche. Brötchen und Sushi mit rotem Fisch bilden die Basis des klassischen Menüs.

Jedes heiße Salzen von Schmalz ist gut, da das zubereitete Produkt innerhalb weniger Stunden fertig ist. Der Hauptvorteil dieser Methode gegenüber dem Kaltsalzen ist die schnelle Zubereitung von Schmalz, bei der die vollständige Zubereitung des Produkts mindestens zwei Wochen dauert.Das Heißsalzrezept ermöglicht neben der schnellen Zubereitung des Schmalzes die Zubereitung eines schmackhaften, weichen und äußerst zarten Produkts. Zwiebelschalen und flüssiger Rauch verleihen ihm eine wunderbare Farbe, einen wunderbaren Geruch und einen wunderbaren Räuchergeschmack.