So salzen Sie Fisch schnell für die zukünftige Verwendung.

Das schnelle Salzen von Fisch wird dort eingesetzt, wo in kürzester Zeit ein schmackhaftes Endergebnis erzielt werden soll. Mit einem Wort, es bleibt einfach keine Zeit, innerhalb der normalen Zeiträume darauf zu warten, dass der Fisch gesalzen wird. Für solche Notfälle wird dieses Rezept benötigt.

Zutaten: Fisch, Salz, Essig

Die Besonderheit dieses Salzens besteht darin, dass empfohlen wird, den Fisch vor dem Salzen zu erhitzen. Zum schnellen Salzen gehört auch ein kurzzeitiges Einweichen in Essig, das die Entstehung eines Bakterienmilieus im Produkt verhindert.

Siehe auch: alle Feinheiten des Einsalzens von Fisch.

Du wirst brauchen:

- Fisch;

- Salz und Wasser (40 Gramm pro 1 Liter);

- Essig 3%.

So salzen Sie Fisch schnell zu Hause.

Kabeljau

Wasser aufkochen, Salz darin auflösen und saubere, ausgenommene Fische nacheinander jeweils 1 Minute lang in diese Lösung tauchen.

Dann tauchen Sie jeden Fisch 2 Minuten lang in Essig.

Der nächste Schritt ist das Einweichen in einer kalten Salzlösung für eine halbe Stunde. Um eine solche Lösung zuzubereiten, gießen Sie viel Salz in das Wasser (damit sich einige Körner nicht auflösen), lassen Sie es dann kochen und stellen Sie es ab. Wir warten darauf, dass es vollständig abgekühlt ist.

Anschließend kann der Fisch an einem trockenen, kühlen und gut belüfteten Ort zum Trocknen aufgehängt werden.

Nach einem Schnellrezept gesalzener Fisch wird genauso konserviert wie auf andere Weise gesalzener Trockenfisch – in Papier eingewickelt und bei niedriger Temperatur.

So salzen Sie Fisch schnell für die zukünftige Verwendung.

So salzen Sie Fisch schnell zu Hause.

Kategorien

neueste Einträge