So lagern Sie Brombeeren: im Kühlschrank, im Gefrierschrank für den Winter, getrocknet

Es gibt mehrere bewährte Möglichkeiten, Brombeeren nach der Ernte aufzubewahren. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die richtige Zubereitung der Beeren einer der wichtigsten Punkte auf dem Weg zur Erhaltung nicht nur des Geschmacks, sondern auch der wohltuenden Eigenschaften der Brombeeren ist.

Regeln für die Vorbereitung von Brombeeren für die Lagerung

Wenn die Beeren richtig zubereitet sind, können Sie sicher sein, dass sie lange haltbar sind.

1. Zuerst sollten Sie die Brombeeren aussortieren, denn darin können sich Insekten, Blätter, kleine Zweige etc. verstecken.
2. Alle Früchte mit Schäden oder übermäßiger Feuchtigkeit sollten entsorgt werden.
3. Anschließend trocknen Sie die Brombeeren, indem Sie sie in einer Schicht auf Papier verteilen. Dies wird mehrere Stunden dauern.

Dabei muss äußerst sorgfältig vorgegangen werden, da geplatzte Proben nicht lange (nur 24 Stunden) gelagert werden können.

Wir dürfen auch Folgendes nicht vergessen:

• Es ist notwendig, Brombeeren nur vor dem Verzehr zu waschen, da sie sonst viel Saft abgeben.
• Nun, wenn es möglich ist, die Beeren nicht in tiefen Behältern aufzubewahren, ist es besser, sie in einer Schicht zu platzieren;
• Brombeeren halten sich länger, wenn der Boden des Behälters mit Papiertüchern ausgelegt ist, die überschüssigen Saft aufsaugen.

Alle diese Bedingungen sind sehr wichtig.

So lagern Sie Brombeeren für den Winter

In einem Kühlschrank

Frische Brombeeren sind, bei Zimmertemperatur gelagert, möglicherweise nur wenige Stunden zum Verzehr geeignet.

Haltbarkeit von Brombeeren im Kühlgerät:

• Beeren im Kühlschrank können bis zu 4 Tage frisch bleiben, wenn sie in 1-2 Schichten in einen Lebensmittelbehälter mit niedrigem Rand und Papiertüchern am Boden gegossen werden.
• innerhalb einer Woche sind die Brombeeren zum Verzehr geeignet, wenn Sie die vorherigen Wünsche berücksichtigen und sie in ein Fach mit Nulltemperatur stellen;
• Brombeeren sind im Kühlschrank bis zu 9 Monate haltbar mit Zucker vermahlen (Verhältnis: 1:2) in sterilen Gläsern unter einem Nylondeckel; unter Dose verlängert sich die Frist auf 12 Monate.

Alles ist sehr einfach, aber Sie dürfen keinen einzigen wichtigen Punkt vernachlässigen.

Im Gefrierschrank

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Moderne Gefrierschränke verfügen über eine hervorragende Funktion, mit der Sie bestimmte Lebensmittel schnell einfrieren können. Dadurch ist es möglich, das Maximum an Vitaminelementen über einen langen Zeitraum zu erhalten. Es ist auch sehr praktisch, es mit Brombeeren zu machen. Dazu muss es entsprechend vorbereitet (sortiert, getrocknet, einlagig ausgelegt) und anschließend in spezielle Tüten oder Kunststoffschalen verpackt werden.

Wenn Sie sie „schnell“ einfrieren, kleben die Früchte nicht aneinander, sodass Sie später die erforderliche Menge für die Zubereitung eines bestimmten Dessertgerichts ausgießen können. Ansonsten (bei normalem Einfrieren) sollten Brombeeren in Portionspackungen verpackt werden.Es wird nicht „hübsch“ aussehen, aber solche Exemplare eignen sich durchaus für eine Torte oder ein Kompott.

Brombeeren sind im Gefrierschrank bis zu 1 Jahr haltbar. Cm. wie man Brombeeren einfriert.

Trocken oder getrocknet

Sehr oft trocknen Hausfrauen Brombeeren und bereiten dann aus ihren Beeren Tee oder Abkochung zu oder fügen sie verschiedenen Desserts hinzu. Vor dem eigentlichen Prozess sollten Brombeeren niemals gewaschen werden.

Trockene Brombeeren muss in einem dunklen Raum mit trockener Luft (Küchenschrank, Speisekammer) bei einer Temperatur von +25 °C (nicht höher) gelagert werden.

Die Beeren werden entsprechend getrocknet. Vor der Lagerung (nur im Kühlschrank) müssen solche Brombeeren in ein trockenes Glas gegeben werden, das mit einem Deckel fest verschlossen ist. Die Haltbarkeit des getrockneten Produkts beträgt 3-4 Monate.

Es gibt noch viele andere köstliche Möglichkeiten, Brombeeren aufzubewahren. Mit seinen Beeren kann man kochen Marmelade, Marmelade, Kompott oder Pastille machen. Solche Zubereitungen können bis zur nächsten Ernte gelagert werden.

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