So lagern Sie Physalis für den Winter

Wenn die Physalis „herausschaut“, kann sie eingesammelt werden. Das Gemüse hat eine klebrige Schale. Es ist bitter und klebt an den Händen, aber gerade seine Anwesenheit ermöglicht eine längere Lagerung der Früchte. Vor der Verwendung lässt sich dieses Gluten nach einigen Minuten Blanchieren leicht lösen.

Richtige Lagerung frischer Physalis

Elastische Früchte sollten in Kisten mit Löchern gelegt werden und das Produkt sollte in einem kühlen Raum (+12 °C...+14 °C) aufbewahrt werden. Leicht unreife Exemplare können zur Reifung an einen warmen Ort (+25...30 °C) gestellt werden. Dies wird etwa zwei Wochen dauern.

Unter solchen Bedingungen können reife Physalis 2 Monate gelagert werden, nicht sehr reife sogar bis zum Frühjahr. Obwohl die Früchte auf den ersten Blick sehr zerbrechlich sind, sind sie doch recht winterhart: Auch heruntergefallene Exemplare können auf der Erde liegen und bis zu 10 Tage zum Verzehr geeignet sein.

Von Zeit zu Zeit müssen Kisten mit Physalis aussortiert werden, um verfaulte Früchte auszuwerfen. Erwähnenswert ist noch ein wichtiger Punkt: Wenn das Wetter zum Zeitpunkt der Ernte sonnig war, kann die Pflanze viel länger gelagert werden als etwas, das „vom Regen gefangen“ wurde.

Siehe Video: Physalis reinigen und aufbewahren

Bewährte Möglichkeiten, Physalis für den Winter aufzubewahren

Die meisten Hausfrauen bevorzugen Physalis-Präparate, die wie üblich und alle Wendungen bis zur nächsten Ernte gelagert werden.Die Hauptsache ist, bewährte Rezepte zu verwenden und alle notwendigen Regeln einzuhalten.

Hier müssen Sie wissen, dass es Gemüse- und Beerensorten der Pflanze gibt. Im ersten Fall wird Physalis wie alle Gemüsesorten auf den Winter vorbereitet: fermentiert, marinieren, Salz und so weiter. Sie machen es aus Beeren Marmelade, Marmeladen, kandierte Frucht usw.

Siehe auch: Hausgemachte kandierte Früchte aus dem Physalis-Gemüse.

All dieses Wissen wird sicherlich von Hausfrauen benötigt, die es gewohnt sind, ihre Lieben das ganze Jahr über mit originellen und leckeren Gerichten zu verwöhnen und dabei nicht nur saisonales Gemüse und Obst zu verwenden.