So lagern Sie Mozzarella zu Hause

Daher ist es wichtig zu wissen, wie dieser Käse nach dem Kauf aufbewahrt wird. Denn wenn man sich an die nötigen Regeln hält, verdirbt der Mozzarella nicht vorzeitig.

Mozzarella ist ein cremiger Salzlakekäse, der nicht lange haltbar ist. Es wird für den täglichen Verzehr hergestellt. Aber die meisten Hausfrauen kaufen Mozzarella mit Plänen für später. Daran ist nichts „Kriminelles“; 2-3 Tage nach dem Kauf ist es unter den richtigen Bedingungen noch in einem geeigneten Zustand.

Als optimale Temperatur für ein Thermometer bei der Lagerung von Mozzarella gelten +7 °C. Es muss in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Es ist sehr wichtig, dass der Mozzarella immer mit Salzlake bedeckt ist, sonst wird er trocken und verdirbt.

Deshalb rollen die Hersteller diesen Käse zu „praktischen“ Kugeln (es ist einfacher, sie mit Salzlake zu bedecken und sie beispielsweise für die Zubereitung von Salaten zu verwenden). Es ist üblich, Mozzarella zwei- oder dreimal pro Woche zuzubereiten, daher ist es wichtig, das frischeste Produkt zu haben. Sie können Verkäufer bitten, Salzlake in die Verpackung zu gießen. Wenn dies jedoch aus dem einen oder anderen Grund nicht möglich ist, können Sie es mit einer starken Lösung aus Salz und Wasser (1 Esslöffel pro Glas) aufgießen. Zu Hause können Sie den Mozzarella aus der Originalverpackung in ein Glas umfüllen.

Sehen Sie sich das Video „Hausgemachter Mozzarella, das gelingt.“Einfaches Rezept“: