So lagern Sie Suluguni im Kühlschrank

Es gibt mehrere bewährte Möglichkeiten, „georgischen Mozzarella“ in einer normalen Küche aufzubewahren, um seine Frische zu verlängern.

Richtige Lagerung von Suluguni im Kühlschrank

Auf keinen Fall sollten Sie gekauften georgischen Käse einfach auf dem Küchentisch liegen lassen. Unter solchen Bedingungen wird es sich innerhalb weniger Stunden verschlechtern. Daher ist der Kühlschrank der beste Ort, um Käse aufzubewahren. Es ist zu beachten, dass dieser Punkt Sie darauf aufmerksam machen sollte, wenn auf der Produktverpackung eine Haltbarkeitsdauer von mehr als 10 Tagen angegeben ist: Dieser Käse enthält Konservierungsstoffe. Die Temperatur des Kühlgerätes muss konstant sein, als optimal gelten +5 °C. „Wärmere“ Indikatoren können die Käsestruktur zerstören, was sich direkt auf den Geschmack auswirkt.

Suluguni-Liebhaber wissen, dass der köstlichste Käse der in Salzlake verkaufte ist. Darüber hinaus hat ein solches Produkt eine längere Haltbarkeit von 30 Tagen.Da Suluguni ohne Kochsalzlösung maximal 10 Tage haltbar ist, haben erfahrene Hausfrauen gelernt, die Sole selbst zuzubereiten. Dazu müssen Sie lediglich 400 Gramm Salz in einem Liter Wasser verdünnen. Sie können diese Salzlösung in die Suluguni gießen (von Zeit zu Zeit richtig wechseln) und in ein Kühlgerät stellen.

Behälter zur Aufbewahrung von Suluguni im Kühlschrank

Die Verpackung (sie muss luftdicht sein) zur Aufbewahrung von Suluguni im Kühlschrank kann sein:

• ein normaler Behälter mit Deckel;
• Pergament oder Spezialpapier für Käse;
• vereiteln.

Es ist nicht ratsam, Käse in einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie zu verpacken, da die Gefahr besteht, dass er „erstickt“. Es gibt noch einen weiteren interessanten Trick, um die Haltbarkeit von Suluguni um mehrere Tage zu verlängern. Dabei wird ein Stück raffinierter Zucker in einen Behälter mit Käse gegeben, der überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt.

Einige wichtige Punkte zur Lagerung von Suluguni-Käse im Kühlschrank

Bei der Lagerung von Käse aus Georgien im Kühlgerät sollten Sie noch einige weitere Faktoren nicht vernachlässigen:

• es ist nicht korrekt, wenn der Käse „in der Nähe“ von Produkten steht, die ein starkes oder scharfes Aroma haben (er nimmt es sehr schnell auf);
• Sie sollten keine verderblichen Lebensmittel in die Nähe von geräuchertem Suluguni legen (schädliche Bakterien können auf den Käse „übertragen“ werden);
• Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen im Kühlgerät.

Erwähnenswert ist auch, dass die Aufbewahrung von Suluguni im Gefrierschrank nicht ganz richtig ist, obwohl dies in notwendigen Fällen akzeptabel ist. Das Einfrieren beeinträchtigt den Geschmack von Suluguni: Es wird trocken, beginnt zu bröckeln und verliert seinen schönen natürlichen Farbton.

Die Hauptsache ist, jede der Regeln als wichtigen Punkt zu berücksichtigen, dann wird Sie der georgische Käse möglichst lange mit seinem Geschmack begeistern.

Erfahren Sie im Video mehr darüber, wie Sie die Salzlake für die Langzeitlagerung von Suluguni-Käse und Feta-Käse richtig vorbereiten.