Wie lagere ich Dolma am besten?

Es kommt oft vor, dass man diesen Leckerbissen für später im Kühlschrank aufbewahren möchte. In diesem Fall ist jedoch zu beachten, dass roher Dolma nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, gekochter Dolma jedoch innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden sollte. Erfahrene Hausfrauen sind sich sicher, dass es am besten ist, Dolma einzufrieren.

Siehe auch: wie man Weinblätter einfriert.

Alle Bestandteile des Gerichts „reagieren perfekt“ auf die Bedingungen im Gefrierschrank. Manche Köche meinen sogar, dass Dolma, das vor dem Kochen eingefroren wird, besser schmeckt: Das Hackfleisch ist saftiger und die Blätter sind weicher.

Um Dolma in den Gefrierschrank zu schicken, müssen Sie jede Kopie (mit Abstand voneinander) auf einem Tablett auslegen, einfrieren und dann in spezielle Beutel oder Behälter umfüllen. Denken Sie daran, dass Sie ein solches Dolma vor dem Kochen nicht erst auftauen müssen. Sie müssen die Traubenkohlrouladen sofort in einen Topf geben, die Soße einfüllen und auf den Herd stellen.

In den meisten Fällen ist es üblich, für Dolma die Weinblätter selbst einzulegen oder einzufrieren. Darüber hinaus ist die zweite Option „leckerer“ als die erste. Es hat keinen säuerlichen Geschmack, sondern ähnelt einem frischen Produkt. Um die Blätter einzufrieren, müssen Sie sie aufrollen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Gefrierschrank legen.Das ist praktisch, da sie unabhängig von der Jahreszeit das ganze Jahr über verwendet werden können.

Alle Hausfrauen werden daran interessiert sein, im Video zu erfahren, wie man Weinblätter für den Winter vorbereitet: