Wie lagert man Pizza am besten?

Es gibt wichtige Bedingungen, die bei der Lagerung von Pizza zu Hause nach dem Kauf oder der Zubereitung beachtet werden müssen.

Bedingungen für die Eignung von Pizza

Fertige frische Pizza kann einfach auf dem Küchentisch nicht länger als 6 Stunden aufbewahrt werden. Dazu sollte es jedoch in ein Papiertuch eingewickelt und in eine Plastiktüte gelegt werden. Es ist auch zu berücksichtigen, mit welcher Füllung die Pizza hergestellt wird. Handelt es sich um gebackenes oder gekochtes Fleisch, ist das Gericht 6 Stunden haltbar, bei Wurst 4 Stunden und bei Fisch oder Meeresfrüchten bis zu 2 Stunden.

Pizza kann im Kühlschrank höchstens zwei Tage, im Gefrierschrank bis zu sechs Monate verzehrt werden.

Pizza im Kühlschrank aufbewahren

Wenn Sie nicht vorhaben, die fertige Pizza sofort zu essen, sie aber nach einiger Zeit wieder aufwärmen möchten, legen Sie sie in ein großes Tablett oder eine Kiste, bedecken Sie sie mit einem Papiertuch und stellen Sie sie in den Kühlschrank. So bleibt es einen halben Tag frisch. Wenn aber jedes portionierte Stück fest mit Frischhaltefolie umwickelt ist, kann die Pizza in diesem Zustand einen ganzen oder sogar zwei Tage lang in einem Kühlgerät in einem geeigneten Zustand liegen.

So lagern Sie Pizza im Gefrierschrank

Sehr oft findet man Tiefkühlpizza in Geschäften. Viele Hausfrauen treffen solche Vorbereitungen selbst.Sie können nicht aufgegessene Pizza auch in den Gefrierschrank legen. In diesem Fall ist es gut, wenn eine Schockgefrierfunktion vorhanden ist (-18 °C...-21 °C). Vor der Lagerung unter solchen Bedingungen muss jedes Lebensmittelstück in eine Plastiktüte gelegt (es empfiehlt sich, die Luft daraus abzupumpen) oder in Frischhaltefolie eingewickelt und in einen dicht schließenden Behälter gelegt werden. Die Haltbarkeit dieser Pizza beträgt sechs Monate. Wenn die Temperatur im Gefrierschrank jedoch auf -18 °C sinkt, ist diese Zeit kürzer.

Sehen Sie sich das Video „So lagert man Pizza richtig“ an:

Ungekochte Pizza sollte nicht eingefroren werden. Dies kann dazu führen, dass der Teig nicht backt, weil er zu nass ist.