Wie man grüne Bohnen für den Winter einlegt – ein einfaches hausgemachtes Rezept für eingelegte grüne Bohnen.

Kategorien: Beizen

Damit die Bohnen möglichst schmackhaft sind, benötigen Sie junge Schoten ohne Ballaststoffe. Wenn sie in Ihrer Bohnensorte vorhanden sind, müssen sie manuell entfernt werden, zusammen mit den Spitzen der Schote auf beiden Seiten. Ein einfaches Rezept zum Einlegen grüner Bohnen hilft Ihnen, ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften für den Winter zu bewahren.

Zutaten: Nelke, Zimt, Lorbeerblätter, scharfer Pfeffer, Zucker, Salz, grüne Bohnen, Essig

Für die Vorbereitung benötigen Sie:

— grüne Bohnen (die Menge hängt von der Anzahl der Gläser ab);

— Wasser — 2 Liter;

— Salz — 100 g;

— Zucker — 100 g;

— Essigessenz — 30-35 g;

- Gewürze: Lorbeerblatt, rote Paprika, Nelken und Zimt.

Außerdem benötigen Sie saubere Litergläser.

So legen Sie grüne Bohnen ein:

Grüne Bohnen

Die Schoten müssen 2-4 Minuten blanchiert werden.

Geben Sie die Gewürze auf den Boden jedes Glases und dann die Bohnen (vertikal).

Als nächstes bereiten wir eine Marinade für grüne Bohnen aus den im Rezept angegebenen Produkten zu.

Die kochende Marinade mit den Zubereitungen in die Gläser geben, mit Deckeln abdecken und zur Sterilisation stellen. Bei Litergläsern reichen 5-7 Minuten. Wenn Sie möchten, dass Ihre eingelegten Spargelbohnen möglichst knusprig werden, verwenden Sie anstelle des Sterilisierens eine schonendere Verarbeitungsmethode: Halten Sie die Gläser 20 Minuten lang auf einer Temperatur von +85 Grad.

Die schmackhafte Zubereitung muss in einem kühlen Keller oder Keller gelagert werden.

Solche eingelegten grünen Bohnen werden im Winter zu einem köstlichen Snack, der Grundlage für Suppen. Es kann als eigenständiges Gericht gegessen, mit Öl, Sauerrahm und Essig gewürzt und zu Salaten hinzugefügt werden.

Wie man grüne Bohnen für den Winter einlegt – ein einfaches hausgemachtes Rezept für eingelegte grüne Bohnen.

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