So lagern Sie selbstgemachte Nudeln richtig

Es gibt mehrere bewährte Möglichkeiten, selbstgemachte Nudeln aufzubewahren. Jeder von ihnen ist nicht besonders komplex, aber keine einzige Nuance darf ausgelassen werden, da jeder von ihnen wichtig ist.

Regeln für die Lagerung hausgemachter Nudeln

Frisch zubereitete Nudeln können mehrere Tage lang gegessen werden. Es ist jedoch praktisch, eine große Menge dieses Produkts herzustellen und für später aufzubewahren.

Nudeln drinnen lagern

Bevor die Nudeln zur Lagerung geschickt werden, müssen sie getrocknet werden (dieser Vorgang dauert 1 Tag). Unter Raumbedingungen ist es 3 Monate haltbar. Zu wenig getrocknete Nudeln verderben viel schneller. Wir sollten nicht vergessen, dass das Trocknen dieser Nudeln anderthalb Tage dauert, indem dünne Bänder zu einem „Nest“ gefaltet werden, oder sogar noch länger.

Zur Aufbewahrung von Nudeln eignet sich jeder geeignete, trockene und dunkle Ort. Die besten Behälter sind Plastikschalen, Gläser und versiegelte Papier- oder Polyethylenbeutel.

In einem Kühlgerät

Für einen Zeitraum von bis zu 5 Tagen können selbstgemachte Nudeln in leicht getrocknetem Zustand (nur etwa 40 Minuten trocken) im Kühlschrank aufbewahrt werden.Um das Produkt haltbar zu machen, ist eine luftdichte Verpackung ideal.

Im Gefrierschrank

Um die Nudeln in den Gefrierschrank zu legen, müssen Sie sie 20 Minuten lang bei Raumtemperatur trocknen. Danach sollten die Nudeln auf eine ebene Fläche gelegt und eingefroren werden. Anschließend müssen die Nudeln nach dem Aushärten in einen luftdichten Behälter gegeben werden (der Behälter muss unterschrieben sein und der Tag des Einfrierens angegeben sein). Das Produkt kann in diesem Fall nicht verdichtet werden. Die Haltbarkeit gefrorener hausgemachter Nudeln hängt von der Leistung der Kammer ab. Je niedriger die Temperatur, desto länger ist die Haltbarkeit (von 3 bis 6 Monaten).

Richtige Lagerung bereits gekochter Nudeln

Ein gekochtes Produkt ohne Saucen ist 7 Tage lang unbedenklich zum Verzehr geeignet. Das Gericht muss in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. In der gleichen Verpackung können gekochte Nudeln, großzügig mit etwas Öl gewürzt, in den Gefrierschrank geschickt werden, wo sie bis zu 3 Monate in geeignetem Zustand bleiben können.

Wenn Sie einige Feinheiten der Nudellagerung kennen, haben Sie immer ein hochwertiges hausgemachtes Produkt zur Hand.

Sehen Sie sich das Video „Selbstgemachte Nudeln, die monatelang haltbar sind“ an: