So lagern Sie gedünstetes Fleisch zu Hause richtig

Viele Menschen sind daran gewöhnt geschmorte FleischbrühenDaher ist das Wissen darüber, wie, wo und unter welchen Bedingungen es gelagert werden soll, für niemanden überflüssig.

So schaffen Sie die notwendigen Voraussetzungen für die Lagerung von Schmorfleisch

Im selbstgemachten Eintopf sind keine Konservierungsstoffe enthalten, aber auch zu Hause kann man mit einigen Regeln eine lange Haltbarkeit erreichen.

Beim Aufbewahren von solchem ​​Fleisch sollten die Thermometerwerte zwischen 0 °C und +20 °C liegen.

In einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit beginnt die Korrosion den Deckel zu beschädigen, dann kann nicht mehr von Dichtheit gesprochen werden, was für die Konservierung des Fleischprodukts sehr wichtig ist.

Plaque und dunkle Flecken auf Behältern mit gedünstetem Fleisch sollten Sie alarmieren. Es ist besser, ein solches Produkt nicht zu essen. Der Eintopf sollte dunkel und kühl gelagert werden. Die maximale Haltbarkeit von Fleischkonserven beträgt bis zu 3 Jahre (einige im Laden gekaufte Produkte geben einen Zeitraum von 4 Jahren oder sogar 5 Jahren an).

Was und wo kann man gedünstetes Fleisch lagern?

Zu Hause ist der beste Behälter zum Aufbewahren von Schmorfleisch natürlich ein sauberes, trockenes Glasgefäß, das mit einem Metalldeckel hermetisch verschlossen ist.In Fabriken wird Fleisch in Metalldosen mit versiegelten Rändern abgefüllt. Im zweiten Fall werden Konserven länger gelagert.

In einem Kühlschrank

Es gibt keine Möglichkeit, große Mengen Eintopf im Kühlschrank aufzubewahren. Darin werden nur offene Fleischzubereitungen gelagert (maximal 2 Tage).

Im Gefrierschrank

Wenn Sie den Eintopf nicht sofort nach dem Öffnen verzehren können und in naher Zukunft keine Gerichte mit dieser Zutat auf der Speisekarte stehen, kann das Fleisch im Zip-Beutel oder in einer luftdichten Schale für maximal 2 Monate in den Gefrierschrank gelegt werden . Sie können auch ungeöffnetes Dosenfleisch aufbewahren, aber das ist irgendwie unlogisch, da es die Haltbarkeit dadurch nicht verlängert.

In der Küche

Geschmortes Fleisch mag kein Licht, bei relativ hohen Temperaturen ist das aber ganz normal. Daher kann es in einem geschlossenen Küchenschrank, entfernt von einer Wärmequelle, bis zu 3 Jahre lang aufbewahrt werden. Natürlich darf man eine offene Dose Eintopf nicht auf dem Küchentisch stehen lassen.

Bemerkenswert ist, dass die Fettschicht unter dem Deckel dazu beiträgt, die Haltbarkeit von Fleischkonserven zu verlängern, was sozusagen die Dichtheit „ergänzt“. Bei Zweifeln an der Qualität sollten Sie kein gedünstetes Fleisch essen. Dies kann ein ernstes Gesundheitsrisiko darstellen.

Sehen Sie sich das Video „Eine solche Vorbereitung sollte in jedem Haushalt sein!“ Hausgemachter Schweineeintopf zur Langzeitlagerung!“: