So trocknen Sie Nüsse richtig

Walnüsse ernten und trocknen

Die richtige Zubereitung von Nüssen beginnt mit dem Sammeln der Nüsse. Sammeln Sie Früchte, bei denen die grüne Schale bereits abgefallen ist, oder schälen Sie sie selbst, indem Sie sie mit einem scharfen Messer abschneiden.

Nüsse, die gerade gefallen sind, können Sie nicht schälen (Kerne aus der Schale entfernen); sie brauchen Zeit, um in ihrer Schale bei natürlicher Temperatur zu trocknen.

Wenn Sie Platz auf dem Dachboden oder auf der Veranda haben, verteilen Sie die Nüsse in einer Schicht und lassen Sie sie ein bis zwei Monate lang von selbst trocknen.

Wenn man Walnüsse sofort schält, erhält man dieses traurige Bild. Sie werden knitterig und dunkler, und es wird überhaupt nicht appetitlich aussehen.

Am besten lagern Sie Nüsse in der Schale und schälen nur so viel, wie Sie gerade benötigen.

Und doch, wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie geschälte Walnüsse für die zukünftige Verwendung vorbereiten.

Schälen Sie die Nüsse von der Schale, werfen Sie die schwarzen und faulen sofort weg und verteilen Sie den Rest in einer nicht zu dicken Schicht auf einem Backblech.

Nehmen Sie sich lieber Zeit und schalten Sie den Ofen auf 90 Grad ein, damit die Nüsse nicht anbrennen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und trocknen Sie die Nüsse bei leicht geöffneter Tür 2 Stunden lang.Rühren Sie die Nüsse von Zeit zu Zeit um und prüfen Sie den Trockenheitsgrad anhand des Gehörs.

Beim Rühren klingen trockene Nüsse laut und ihre Schale beginnt sich abzulösen.

Geschälte, getrocknete Nüsse lagert man besser in Leinenbeuteln oder Kartons.

Wie man Nüsse richtig trocknet, sehen Sie sich das Video an: