So trocknen Sie Sauerampfer zu Hause richtig – bereiten Sie Sauerampfer auf den Winter vor

Wie und wann man Sauerampfer sammelt

Die Sammlung der Rohstoffe zum Trocknen sollte von Mai bis Mitte Juni beginnen. Dies liegt daran, dass Sauerampfer zu einem späteren Zeitpunkt beginnt, eine große Menge Oxalsäure zu konzentrieren, was für den Körper nicht sehr vorteilhaft ist.

Das Gras wird bei trockenem und sonnigem Wetter gesammelt, nachdem der Tau vollständig getrocknet ist. Schneiden Sie die Blätter mit einem Messer oder einer scharfen Schere zusammen mit den Stecklingen ab und ziehen Sie dabei 2 bis 3 Zentimeter über den Boden zurück.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Immunity“ an – Sauerampfer – Nutzen und Schaden

So trocknen Sie Sauerampfer richtig

Sie können das Gras entweder auf natürliche Weise oder mit Heizgeräten trocknen.

Auf Sendung

Wenn Sie Sauerampfer im Freien trocknen möchten, müssen Sie die Rohstoffe nicht vorher waschen. Die Blätter werden einfach sortiert und verwelkte und vergilbte Exemplare werden entfernt.

Aus den Blättern werden kleine Büschel geformt und unter einem Baldachin aufgehängt, der sie vor direkter Sonneneinstrahlung schützt. Bei trockenem, warmem Wetter trocknet das Gras in etwa 10 bis 15 Tagen vollständig aus.

Eine andere Möglichkeit zum Trocknen ist auf einem Blatt Papier. Das Grün wird in einer einzigen Schicht auf sauberen Laken ausgelegt und im Schatten getrocknet, wobei man es regelmäßig umdreht. Wenn Sie das Gras vormahlen, trocknet das Produkt viel schneller.

Sauerampfer kann auch auf Sieben getrocknet werden. Diese Methode ist der Trocknung auf Papier vorzuziehen, da die Luftzirkulation auf den Rosten deutlich besser ist.

Wenn die Wetterbedingungen das Trocknen von Sauerampfer im Freien nicht zulassen, können Behälter mit Kräutern ins Haus gebracht und die Kräuter an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort getrocknet werden.

Im Trockner für Gemüse und Obst

Der sortierte Sauerampfer kann bei Bedarf unter fließendem Wasser gewaschen werden. Bevor das Kraut auf den Rost gelegt wird, muss es gründlich getrocknet werden. Sie können dies mit Papiertüchern tun oder einfach Sauerampferbündel mit der Blattseite nach oben in ein leeres Glas legen. Nachdem die Feuchtigkeit abgeflossen ist, können Sie mit der Haupttrocknungsphase beginnen.

Der elektrische Trockner wird auf den Modus „Kräuter“ eingestellt oder die Temperatur wird manuell auf 40 Grad eingestellt. Grüns können als ganze Blätter getrocknet oder zusammen mit Stecklingen gehackt werden. Das Trocknen mit einem Elektrogerät dauert nur 5 – 7 Stunden.

So lagern Sie Sauerampfer

Das Gras gilt als lagerreif, wenn es beim Zusammendrücken mit den Händen raschelt und zerbröckelt. Ein übermäßig getrocknetes Produkt zermahlt leicht zu Pulver, was nicht akzeptabel ist.

Nach dem Trocknen kann das Gras im Ganzen oder, um Platz zu sparen, gehackt gelagert werden.

Lagern Sie getrockneten Sauerampfer in Papiertüten oder Pappbehältern in trockenen Räumen.Wird als Behälter ein Glasgefäß verwendet, muss der Deckel nicht fest verschraubt werden. Damit Vitamine und Nährstoffe möglichst lange erhalten bleiben, muss das Produkt sorgfältig vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden.

Die Haltbarkeit der Rohstoffe beträgt 2 Jahre, es ist jedoch am besten, die Vorräte an getrocknetem Sauerampfer jährlich aufzufüllen.