So frieren Sie Knoblauch und Knoblauchpfeile richtig ein: 6 Möglichkeiten, Knoblauch für den Winter zu Hause einzufrieren

Methoden zum Einfrieren von Knoblauch und Knoblauchpfeilen im Gefrierschrank

So frieren Sie ganzen Knoblauch für den Winter ein

Wählen Sie dazu dichte Knoblauchzehen ohne Beschädigung aus. Entfernen Sie vorsichtig die oberen Trockenfilme, aber lassen Sie den Knoblauch nicht vollständig frei. Sie sollten die Knoblauchzehen vor dem Einfrieren nicht waschen, damit sie sich nicht mit überschüssiger Flüssigkeit vollsaugen.

Vorbereitete ganze Köpfe werden in Gefrierbeutel gegeben und in den Gefrierschrank gestellt.

Wie man Knoblauchzehen einfriert

Bei dieser Methode muss der Knoblauch in einzelne Zehen zerlegt werden. Knoblauchzehen können vor dem Einfrieren geschält oder ungeschält eingefroren werden.

Die vorbereiteten Nelken werden in Verpackungsbeutel oder Behälter gegeben und im Gefrierschrank aufbewahrt.

Sehen Sie sich das Video von Lubov Kriuk an – So lagern Sie Knoblauch

Knoblauchpaste für den Winter

Sie können zerdrückten Knoblauch einfrieren und daraus eine Paste herstellen. Die geschälten Scheiben werden mit einer Presse, einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinert und in Formen gelegt, um Eis herzustellen. Die gefüllten Schalen werden zum Vorgefrieren für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Die gefrorenen Knoblauchpastenwürfel werden in einen Beutel oder Behälter gegossen, der zur Langzeitlagerung wieder in den Gefrierschrank gestellt wird.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Im Garten oder im Gemüsegarten“ – Knoblauch an. Knoblauch aufbewahren. So konservieren Sie Knoblauch im Winter

Wie man Knoblauchgrün einfriert

Sparsame Hausfrauen bewahren neben Knoblauchköpfen auch das Grün dieses gesunden Gemüses für den Winter auf. Gefrorene grüne Knoblauchmasse wird zum Würzen von Salaten und warmen Gerichten verwendet.

Knoblauchgrün wird unter fließendem Wasser abgespült, getrocknet, mit einem Messer oder einer speziellen Schere zum Schneiden von Grünzeug fein gehackt und dann in Behälter oder Beutel gegeben.

Sehen Sie sich das Video des Kanals „Elena Mak. Lecker zu Hause“ – Gefrorenes Gemüse

Wie man Knoblauchpfeile einfriert

Knoblauchpfeile müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann müssen Sie die Spitzen mit den Samen abschneiden oder abbrechen und den Trieb in etwa 4 Zentimeter lange Stücke schneiden.

Vor dem Einfrieren müssen gehackte Knoblauchpfeile 5 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Nachdem man die grünen Triebe aus dem kochenden Wasser genommen hat, werden sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser gelegt, um den Kochvorgang zu stoppen.

Nachdem die Pfeile vollständig abgekühlt sind, werden sie in Beutel oder Behälter verpackt und in den Gefrierschrank gelegt.

So frieren Sie Knoblauchpaste ein

Um Knoblauchpfeile mit dieser Methode einzufrieren, benötigen Sie Knoblauchpfeile, Salz und Pflanzenöl. Die Triebe müssen zunächst mit Wasser abgespült und leicht trocknen gelassen werden.

Von den Pfeilen werden die Samenkapseln und die vergilbten harten Teile der Stängel abgeschnitten. Anschließend sollten die grünen Triebe mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert werden. Ein Fleischwolf erledigt diese Aufgabe viel schneller und die Paste erhält eine gleichmäßigere Konsistenz.

Fügen Sie der Paste Salz und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Die fertige Masse wird in Eiswürfelbehälter oder in verschlossene Beutel gegeben. In solchen Beuteln wird die Knoblauchpaste gleichmäßig verteilt und in einer Schicht eingefroren.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Nützliche Tipps“ an – Grüne Knoblauchpaste

Wie lange sollte man gefrorenen Knoblauch im Gefrierschrank aufbewahren?

Nach allen Regeln eingefrorener Knoblauch wird im Gefrierschrank bei einer konstanten Temperatur von -18°C bis zu 10 Monate gelagert. Die Hauptsache ist, den Knoblauch und die Pfeile nicht wieder einzufrieren.