Wie man Petersilie für den Winter richtig einfriert

Ganze Trauben einfrieren

Dies ist die einfachste Art, Petersilie einzufrieren und erfordert keine besondere Vorbereitung oder besonderen Aufwand. Frische Kräuter sollten gründlich mit kaltem Wasser abgespült und auf einem Handtuch liegen gelassen werden, bis sie vollständig getrocknet sind. Sie sollten die Petersilie nicht zu lange stehen lassen, sie könnte anfangen zu welken, ein paar Stunden reichen aus. Dann müssen Sie einen dichten Bund Grünzeug formen, die überschüssigen Schwänze abschneiden (warum kostbaren Platz im Gefrierschrank einnehmen), fest mit Frischhaltefolie umwickeln und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank legen.

Verwendung

Während des Gefriervorgangs nimmt das Grün die Form einer dichten Wurst an, die Zweige kleben jedoch nicht zusammen. Um es zu verwenden, nehmen Sie einfach das Bündel aus dem Gefrierschrank, wickeln Sie es aus, schneiden Sie die erforderliche Menge krümeliges Grün mit einem scharfen Messer ab und schicken Sie den Rest zurück. Lassen Sie diese Petersilie jedoch nicht zu lange auf dem Tisch liegen, da sie sonst schmilzt und ihr Aussehen verliert.Gehackt – sofort in die Form, der Rest – sofort in die Kälte.

Petersilie in Öl für den Winter einfrieren

Eine weitere sehr beliebte Möglichkeit, Petersilie für den Winter einzufrieren, besteht darin, sie in Butter oder Pflanzenöl einzufrieren. Dazu müssen Sie das Grün genauso wie bei der ersten Variante zubereiten und, wenn es vollständig trocken ist, fein hacken und mit flüssigem Öl vermischen. Am häufigsten wird hierfür Olivenöl oder Butter verwendet. Wenn es oliv ist, mischen wir es einfach, und wenn es cremig ist, schmelzen wir es zuerst in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Gießen Sie die resultierende Mischung in den ausgewählten Behälter. Dies können Eiswürfelbehälter oder flache Kunststoffbehälter sein, die sich bequem mit einem Messer in Stücke schneiden lassen.

Verwendung

In Öl eingelegtes Gemüse wird häufig bei der Zubereitung von Hauptgerichten, Hauptgerichten und Beilagen aus Gemüse und Müsli verwendet. Sie müssen nur einen Würfel oder ein Stück dieses Petersilienöls herausnehmen und es zu einem fast fertigen Gericht hinzufügen.

Petersilieneis einfrieren

Diese Methode eignet sich für Hausfrauen, die die Form von Eis den Bündeln vorziehen, aber das Einfrieren in Öl nicht wirklich mögen; Sie können einfaches Eis mit Petersilie einfrieren. Dazu müssen Sie die Gefrierformen mit vorbereiteten und fein gehackten Kräutern füllen, mit Wasser auffüllen und in den Gefrierschrank stellen.

Verwendung

Mit diesem Eis lassen sich die gleichen Gerichte zubereiten wie mit Petersilie in Öl, sie sind jedoch kalorienärmer und leichter.

Eine andere Möglichkeit, Petersilie für den Winter einzufrieren, ist Marina Naletova