So bereiten Sie Quittenmarmelade zu: 2 Rezepte, um zu Hause köstliche Quittenmarmelade für den Winter zuzubereiten

Auch zum Füllen von Kuchen oder Brötchen eignet sich Quittenmarmelade hervorragend. Aufgrund der dichten Struktur, der geringen Saftmenge und der großen Pektinmenge kocht die Marmelade sehr schnell ein. Das einzige Problem besteht darin, die Früchte weicher zu machen, wodurch die Marmelade homogener wird. Je nach Vorliebe kann Quittenmarmelade auf zwei Arten zubereitet werden.

Zutaten: Quitte, Zucker
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

Inhalt

1 1 Weg
2 Methode 2

1 Weg

Für 1 kg Quitten benötigen Sie:

1 kg Zucker;
Wasser 2 Gläser.

Die reifen Quittenfrüchte waschen, schälen und die Samenkapsel herausschneiden. Die Quitte auf einer groben Reibe reiben und in einen Topf geben.

Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Die Quitte bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

Zucker hinzufügen und die Marmelade unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten kochen lassen.

Methode 2

Das Verhältnis der Produkte ist das gleiche wie bei der ersten Option. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Quitte nicht gerieben, sondern in Stücke geschnitten wird.

Geben Sie die Quitte in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, bis das Wasser die Fruchtstücke gerade noch bedeckt.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Quitten, bis sie weich sind.

Die Quittenstücke mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer zerkleinern.

Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie weiter, bis es fertig ist.

Sie können die Farbe der Quittenmarmelade selbst anpassen. Wenn Sie rosa Marmelade mögen, müssen Sie außer Zucker und Wasser nichts hinzufügen.Wenn Sie zu Beginn des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen, bleibt die Marmelade hellgelb. Auf den Geschmack der Marmelade hat dieser Zusatz praktisch keinen Einfluss, es kommt lediglich auf das Aussehen der Marmelade an.