Wie man Fleischbällchen kocht und einfriert, um sie später zu Hause zu verwenden

Wie man Fleischbällchen kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, Fleischbällchen zuzubereiten. Sie können aus jeder Fleischsorte (mageres Schweinefleisch, Rind, Huhn oder Pute) oder Fisch zubereitet werden.

Vor dem Garen wird Fleisch oder Fisch filetiert und durch einen feinen Fleischwolf gegeben. Wenn Sie Fleischbällchen zum Füttern eines Babys zubereiten, können Sie das Hackfleisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben.

Um die Fleischbällchen zarter zu machen, fügen Sie in Milch getränktes Weißbrot hinzu.

Zwiebeln und Knoblauch werden zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinert. Manche Hausfrauen ersetzen frisches Gemüse durch getrocknetes. Ihren Bewertungen zufolge profitiert der Geschmack der fertigen Frikadellen davon nur.

Zum Würzen können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Salzmenge beträgt: 1 Teelöffel pro 1 Kilogramm Hackfleisch.

Um zu verhindern, dass die Fleischbällchen beim Kochen auseinanderfallen, geben Sie ein Ei zum Hackfleisch. Es gibt ein Verhältnis: Die Fleischmenge bis 500 Gramm beträgt 1 Ei, bis 1 Kilogramm sind es 2 Eier und so weiter. Um Kinderfrikadellen zuzubereiten, kann ein Hühnerei durch ein Wachtelei ersetzt werden.

Zu den gefrorenen Hackfleischbällchen für die Ernährung von Kindern können Sie zusätzlich geriebene Karotten oder Zucchini hinzufügen.

Bevor die Frikadellen geformt werden, wird das Hackfleisch mit allen Zutaten gründlich durchgeknetet.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „MultiRecept“ an – Fleischbällchen für traditionelle Lasagne Italia

Wie man Fleischbällchen einfriert

Mit nassen Händen die Frikadellen formen, damit das Hackfleisch nicht an den Händen kleben bleibt.

Um mit der Hand schnell Fleischbällchen zu formen, müssen Sie eine kleine Menge Hackfleisch in eine Hand nehmen und dann mit Daumen- und Zeigefingerdruckbewegungen kleine Portionen abschneiden.

Mit der anderen Hand die fertigen Fleischbällchen herausnehmen.

Damit die Fleischbällchen im Gefrierschrank nicht zusammenkleben, werden sie zunächst auf einem mit Zellophan bedeckten Schneidebrett eingefroren. Nach dem Einfrieren werden die Fleischbällchen in einen verschlossenen Beutel oder Behälter gefüllt.

Zum Einfrieren von Hackfleisch können Sie Eiswürfelbehälter verwenden. Um das gefrorene Halbzeug leichter aus der Form lösen zu können, wird es zunächst mit Frischhaltefolie abgedeckt. Nach dem Einfrieren wird das Werkstück zur Lagerung in Beutel umgefüllt.

Siehe Video vom Kanal „Super Bluda“ – Hackfleischbällchen. Hackfleischbällchen. Wie man Hackfleischbällchen kocht

Wie man Fleischbällchen für ein Kind einfriert

Um Ihr Baby zu ernähren, können Fleischbällchen roh oder bereits gekocht eingefroren werden.

Gefrorene rohe Fleischbällchen werden ohne Auftauen zubereitet, indem man sie dünstet oder zu Gemüsesuppen hinzufügt.

Fertige gefrorene Fleischbällchen – zuerst bei Zimmertemperatur auftauen und dann vor dem Servieren eine Minute in kochendes Wasser tauchen.

Wie man gekochte Fleischbällchen im Vakuum einfriert

Sie können gekochte Fleischbällchen im Vakuum einfrieren. Diese Methode erhöht ihre Haltbarkeit deutlich und schützt sie vollständig vor Witterungseinflüssen.

Vorgekochte Fleischbällchen werden in spezielle Beutel gegeben, aus denen mit einem Haushaltsstaubsauger die Luft entfernt wird. Die Pakete mit dem Werkstück werden im Gefrierschrank aufbewahrt.

Haltbarkeit von gefrorenen Fleischbällchen

Die Haltbarkeit von Fleischbällchen im Gefrierschrank ist relativ kurz. Die Haltbarkeit beträgt 1 bis 2 Monate, vorausgesetzt, dass der Behälter vollständig verschlossen ist und die Temperatur bei -18 °C gehalten wird.

Um genau zu wissen, wann Lebensmittel in den Gefrierschrank gelegt wurden, müssen Beutel und Behälter, die das Produkt enthalten, gekennzeichnet werden.