So bereiten Sie kandierte Melonen für den Winter zu: die besten Rezepte für kandierte Melonen zu Hause

So bereiten Sie Melonen für kandierte Früchte richtig zu

Um diese Süße zuzubereiten, wählen Sie Früchte mit hartem Fruchtfleisch, vorzugsweise unreife. Ansonsten bekommt man statt appetitlicher Stücke Kartoffelpüree. Die Früchte gründlich waschen, Schale und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Als nächstes können Sie kandierte Melonen auf verschiedene Arten zubereiten.

Methode 1

Zur Zubereitung nehmen Sie: 1 kg Melone, 1,2 kg Zucker, 2 Gläser Wasser.

Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Melonenstücke in den sprudelnden Sirup geben und 3 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und 12 Stunden stehen lassen. Tun Sie dies 3-4 Mal.

Wenn die Stücke durchsichtig werden, legen Sie sie in ein Sieb, damit der Sirup vollständig abtropfen kann. Dann müssen Sie die Melone trocknen.

Methode 2

Sie benötigen: Zitronensaft – 3 Esslöffel, Melone 1 kg, Zucker 1 kg.

Bedecken Sie die in Stücke geschnittene Melone mit Zucker und warten Sie einige Stunden, bis der Saft austritt.

Zitronensaft einfüllen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen, ausschalten. 8-10 Stunden stehen lassen. Anschließend wiederholen Sie die Schritte 4-5 Mal. Die Melone ist fertig, wenn sie durchscheinend wird. Auf ein Sieb geben und den Sirup abtropfen lassen. Trocknen Sie kandierte Früchte mit einer der folgenden Methoden.

Wie man kandierte Melonen zu Hause trocknet

In der Sonne

Sie können kandierte Melonen im Freien trocknen, indem Sie die Stücke in einer einzigen Schicht auf einen Teller legen. Diese Trocknung kann 3-4 Tage dauern.

Im Ofen

Legen Sie die vorbereiteten Fruchtstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei einer Temperatur von 70–80 Grad und leicht geöffneter Ofentür 4–5 Stunden trocknen.

Im Trockner

Die kandierten Melonenstücke in einer dünnen Schicht auf die Schalen legen. Stellen Sie die Temperatur auf 65–70 Grad ein und trocknen Sie es 5–6 Stunden lang.

Im Video verrät kliviya777 die Geheimnisse der Herstellung kandierter Melonen

So stellen Sie fest, ob kandierte Früchte fertig sind

Fertige kandierte Früchte geben beim Pressen keine Feuchtigkeit ab, sie fühlen sich elastisch an und haben eine durchscheinende hellgelbe Farbe.

So lagern Sie kandierte Melonen

Es wird empfohlen, Süßigkeiten in einem Glas mit festem Deckel oder in einer Papiertüte an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren. Bei sachgemäßer Lagerung sind kandierte Melonen 8–10 Monate haltbar.

Nehmen Sie sich im Sommer unbedingt Zeit für die Zubereitung dieser erstaunlichen Delikatesse.

Es ist dann viel angenehmer, selbstgemachte kandierte Früchte zu essen, als unbekannte Dinge zu einem überhöhten Preis in einem Geschäft zu kaufen. Mit Liebe zubereitet, werden sie Ihnen Freude und Nutzen bereiten.