Wie man köstlichen Traubensaft für den Winter zubereitet und welche Vorteile er hat

Fruchtsaft aus Trauben behält im Gegensatz zu Kompott die gleiche Vitaminzusammensetzung, die das Hämoglobin und die Immunität erhöht und den Körper in strengen Winterzeiten verjüngt. Beim Kochen der Trauben verschwinden aggressive Säuren, die für Kinder und Menschen mit Geschwüren kontraindiziert sind.

Um Fruchtsaft aus Trauben zuzubereiten, ist es besser, herbstliche, spät reifende Rebsorten zu verwenden. Die Farbe der Beeren kann weiß, rosa oder schwarz sein, jede Rebsorte ist auf ihre Art gut, aber aus dunklen Trauben wird das Fruchtgetränk schöner und heller.

Waschen Sie die Weintrauben unter fließendem Wasser und pflücken Sie die Beeren von den Zweigen. Trockene und faule Beeren entfernen. Mit einem Entsafter den Saft aus den Trauben extrahieren. Wenn Sie keinen Entsafter haben, mahlen Sie die Beeren durch einen Fleischwolf und passieren Sie sie durch ein Sieb.

Um Traubensaft zuzubereiten, reiner Saft mit Wasser verdünnt, basierend auf den folgenden Anteilen:

• 1 Liter Traubensaft;
• 2 Liter kaltes abgekochtes Wasser;
• 200 Gramm Zucker.

Mischen Sie den Saft mit Wasser und probieren Sie ihn ab. Wenn der Saft süß genug ist, benötigen Sie möglicherweise keinen Zucker. Wenn das Fruchtgetränk gesüßt werden muss, geben Sie nicht mehr als die angegebene Zuckermenge hinzu.Das Getränk sollte erfrischend und nicht durstig sein.

Stellen Sie den Topf mit dem Fruchtsaft auf den Herd und erhitzen Sie ihn, bis er kocht. Fast bis zum Siedepunkt. Sobald sich an der Oberfläche Schaum bildet und kleine Bläschen entstehen, reduzieren Sie die Hitze und erhitzen Sie das Fruchtgetränk etwa 10 Minuten lang.

Bereiten Sie die Gläser vor. Sterilisieren Sie sie und erwärmen Sie sie. Gießen Sie den heißen Traubensaft in Gläser und verschließen Sie diese sofort mit Deckeln. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie unter eine warme Decke.

Traubensaft mag keine plötzlichen Temperaturschwankungen. Versuchen Sie, ihm eine angenehme Temperatur zu bieten, die +15 Grad nicht überschreitet. Dann reicht die Ernte nicht nur den ganzen Winter über, sondern auch bis zur nächsten Ernte.

Sehen Sie sich das Video an, wie man Trauben auswählt und wie nützlich sie sind: