Wie man Traubenmarmelade macht – ein Rezept, um zu Hause köstliche Traubenmarmelade für den Winter zuzubereiten

Traubenmarmelade ist ganz einfach zuzubereiten. Im Aussehen handelt es sich um eine durchscheinende, geleeartige Masse mit einem sehr zarten Geruch und Geschmack. Um der Traubenmarmelade eine besondere Würze zu verleihen, wird sie mit der Schale, aber ohne Kerne zubereitet. Es klingt ein wenig seltsam, ist aber eigentlich überhaupt nicht schwierig. Trauben mit Schalen haben eine intensivere Farbe und die Schalen enthalten viele Vitamine, die nicht weggeworfen werden sollten.

Zutaten: Traube, Zucker
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

Lasst uns anfangen, schätze ich. Um Traubenmarmelade zuzubereiten, ist es besser, große dunkle Weintrauben zu nehmen. Codryanka“, „Lydia“, „Moldova“ und so weiter.

Die Trauben müssen gewaschen, die Beeren von den Zweigen gepflückt und die Schalen entfernt werden. Hab keine Angst, es ist überhaupt nicht schwierig. Die Weintraube vom Zweig lösen und mit den Fingern leicht andrücken.

Wenn die Weintrauben reif sind, springt die Mitte zusammen mit den Kernen sofort von selbst heraus.

Das Traubenmark in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Beeren kochen und sich die Kerne leicht lösen lassen.

Trennen Sie die Traubenkerne mit einem Sieb oder einem Sieb von der Hauptmasse.

Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie die Traubenschalen hinzu und Sie werden sofort sehen, wie die Marmelade eine schöne helle Farbe annimmt.

Den Traubensaft mit Schale etwa 10 Minuten kochen lassen, dann Zucker hinzufügen.

Normalerweise beträgt das Zuckerverhältnis 1:1, aber wenn die Trauben süß genug sind, kann die Zuckermenge reduziert werden.

Rühren Sie die Marmelade um, damit der Zucker nicht anbrennt. Nach der Zugabe von Zucker dickt die Masse direkt vor Ihren Augen ein und nach 10 Minuten können Sie das Kochen als beendet betrachten und die Traubenmarmelade in Gläser füllen.

Die Trauben sind auch bei einer solchen Wärmebehandlung anfällig für Gärung. Daher ist es besser, es nicht länger als 10 Monate an einem kühlen Ort aufzubewahren.