So bereiten Sie Aprikosenmarmelade zu: Bereiten Sie Marmelade aus getrockneten Aprikosen mit Kernen zu

Stichworte: Aprikosenmarmelade, Aprikosenmarmelade

Manche nennen die Früchte wilder Aprikosen Aprikosen. Sie sind immer sehr klein und es ist sehr schwierig, sie zu entkernen. Aber das ist etwas anders. Uryuk ist keine besondere Aprikosensorte, sondern jede getrocknete Aprikose mit Kernen. Am häufigsten wird Kompott aus Aprikosen zubereitet, aber auch Aprikosenmarmelade ist sehr lecker. Es unterscheidet sich etwas von Marmelade aus frischen Aprikosen, aber nur zum Besseren. Es ist gehaltvoller, aromatischer, wenn auch von dunklerer Bernsteinfarbe.

Zutaten: Zucker, getrocknete Aprikosen
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

Getrocknete Aprikosen müssen gründlich in Wasser eingeweicht werden. Geben Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie mehrere Stunden oder noch besser über Nacht ruhen.

Lass das Wasser ab. Bewaffnen Sie sich mit einem kleinen Messer, schneiden Sie jede Aprikose ab und entfernen Sie den Kern. Leider ist dies eine notwendige Maßnahme. Wenn man Aprikosenmarmelade mit Kernen kocht, fängt sie mit der Zeit an, bitter zu schmecken. Und je länger die Marmelade ruht, desto stärker wird die Bitterkeit.

Legen Sie die geschälte Aprikose auf die Waage und messen Sie ihr Gewicht.

Für 1 kg geschälte und hohe Aprikosen benötigen Sie 800 Gramm Zucker und 1 Glas Wasser.

Aprikosen und Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen lassen. Sobald die Marmelade kocht, den Schaum entfernen und 10 Minuten kochen lassen.

Stellen Sie die Marmelade beiseite und lassen Sie sie abkühlen, während Sie sich um die Kerne kümmern. Brechen Sie die Kerne und entfernen Sie die Kerne. Wenn Sie sie der Marmelade hinzufügen, erhält sie ein ausgeprägtes Mandelaroma.Sie können nicht alle Samen brechen, sondern sich auf die Hälfte beschränken oder ganz darauf verzichten. Es ist eine Frage des Geschmacks und Ihrer Lust.

Wenn die Marmelade bereits abgekühlt ist, fügen Sie die Kerne hinzu und stellen Sie sie zum Fertiggaren auf das Feuer. Nach dem Kochen sollten Sie die Marmelade mindestens 15 Minuten lang kochen, dann die Marmelade in Gläser mit Deckel füllen und diese zur Winterlagerung in die Speisekammer stellen.