So sammeln und trocknen Sie Rotklee zu Hause – Klee für den Winter ernten

Wo man Klee findet

Es gibt viele Kleesorten. Das Farbschema der Knospen der Pflanze kann rot, weiß oder seltener bunt sein. Rotklee (Wiesenklee) wird am häufigsten für medizinische Zwecke und zum Kochen verwendet. Sie gehört zur Familie der Hülsenfrüchte und wächst in großen Mengen auf Wiesen, Feldern, entlang von Flüssen und Straßen. Diese Pflanze ist häufig an grünen Berghängen zu finden. Auch im eigenen Garten lässt sich Klee kultivieren.

Wie und wann abholen

Die Wahl des Ortes zum Sammeln von Rohstoffen muss sehr verantwortungsvoll angegangen werden. Dies sollte ein sauberer Ort sein, vorzugsweise tief im Wald, abseits von Straßen und Müllhalden sowie Industriebetrieben.

Die grüne Kleemasse wird im Mai geerntet, bevor sie zu blühen beginnt.Das Laub wird separat gesammelt und sofort vom Stängel abgerissen.

Die Blütenstände werden während der aktiven Blütezeit abgerissen, wenn die Knospen vollständig erblüht sind. Die Blüte des Rotklees beginnt im Juni und endet im August-September, sodass viel Zeit für die Vorbereitung der Rohstoffe bleibt. Beim Sammeln empfiehlt es sich, die Köpfe der Blütenstände mit einem Paar grüner Blätter abzureißen.

Um in den Wald zu gehen, müssen Sie sonniges und trockenes Wetter wählen. Wenn es morgens starken Tau gibt, müssen Sie den Klee frühestens mittags einsammeln, da die nasse Pflanze beim Trocknen braun wird und alle ihre wohltuenden Eigenschaften verliert.

Andrey Varenikov wird in seinem Video darüber sprechen, wie man den richtigen Klee auswählt

So trocknen Sie Blumen

Die gesammelten Kleeköpfe werden in einer Schicht auf Tabletts oder Sieben gelegt. Der Ort zum Trocknen sollte trocken, gut belüftet und ziemlich dunkel sein, da die wohltuenden Eigenschaften des Krauts unter dem Einfluss von Sonnenlicht verschwinden. Der Dachboden eignet sich perfekt zum Trocknen.

Im Anfangsstadium muss der Klee mindestens einmal täglich gewendet werden. Nachdem die Blüten vollständig getrocknet sind, kann dieser Vorgang entfallen.

Wenn die Wetterbedingungen das Trocknen von Blumen an der frischen Luft nicht zulassen, können Sie für Gemüse und Obst einen elektrischen Trockner verwenden. Platzieren Sie dazu die Blütenköpfe gleichmäßig auf den Rosten. Das Gerät wird auf eine Heiztemperatur von 40 Grad eingestellt und getrocknet, bis es fertig ist. Um die Trocknung gleichmäßiger zu gestalten, werden die Trocknereinsätze regelmäßig ausgetauscht. Die Blüten trocknen innerhalb von 6 – 7 Stunden vollständig aus.

Irina Bozhko wird in ihrem Video über ein Rezept für die Zubereitung von Tee aus Rotkleeblüten sprechen

So trocknen Sie Blätter

Grüne Blätter werden im Schatten unter einem Baldachin getrocknet und in einer kleinen Schicht ausgelegt, damit sie schneller trocknen. Es ist nicht erforderlich, die Rohstoffe vor dem Trocknen zu waschen.

Wenn draußen eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, ist es am besten, das Gras mit einem elektrischen Trockner bei einer Temperatur von 40 Grad oder im Ofen zu trocknen. Um ein Austrocknen der Blätter im Ofen zu verhindern, sollte die Heiztemperatur auf den Mindestwert eingestellt und die Tür ein Viertel geöffnet bleiben. Nach 2 - 3 Stunden sind die Kleeblätter vollständig trocken.

So lagern Sie getrockneten Klee

Blumenköpfe werden in Gläsern, Kartons oder Papiertüten aufbewahrt. Die Hauptsache besteht darin, das Produkt vor feuchter Luft und Sonnenlicht zu schützen.

Vor der Lagerung wird Kleegrün zu Pulver gemahlen und in dunklen Gläsern aufbewahrt. Beim Kochen wird dieses Gewürz verwendet, indem es zu ersten oder zweiten Gängen sowie zu Backwaren hinzugefügt wird.