So trocknen Sie Birnen für den Winter: im elektrischen Trockner, im Backofen oder in der Mikrowelle

Birnen zum Trocknen vorbereiten

Obwohl die Trocknungsmethoden unterschiedlich sind, ist die Zubereitung der Birnen gleich. Wählen Sie zum Trocknen leicht unreife, harte Früchte. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse (optional).

Bereiten Sie den Sirup vor:

Für 1 Liter Wasser 400 Gramm Zucker und 10 Gramm Zitronensäure hinzufügen.

Gießen Sie die Birnen in den kochenden Sirup, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie das Gas ab.

Warten Sie, bis die Birnen vollständig abgekühlt sind, und legen Sie sie erst dann auf ein Sieb oder Sieb, um den Sirup abtropfen zu lassen.

Birnen in einem elektrischen Trockner getrocknet

Sie können Birnen halbiert oder in Scheiben trocknen, die Qualität wird dadurch nicht beeinträchtigt, nur die Trocknungszeit ändert sich.

Stellen Sie die Temperatur im elektrischen Trockner auf 60 Grad ein und trocknen Sie ihn 12 bis 15 Stunden lang. Schalten Sie den elektrischen Trockner von Zeit zu Zeit aus, um die Tabletts neu anzuordnen.

Wie man Birnen in einem elektrischen Trockner trocknet, sehen Sie sich das Video an:

Birnen im Ofen trocknen

Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Birnen in einer Schicht darauf, stellen Sie die Temperatur auf 60 Grad ein und trocknen Sie sie 2 Stunden lang weiter.

Danach erhöhen Sie die Temperatur auf 85 Grad und reduzieren sie nach zwei Stunden wieder auf 60 Grad. Während dieser Zeit sollte die Ofentür leicht geöffnet sein. Behalten Sie die Birnen im Auge, damit sie nicht verbrennen.

Birnen in der Mikrowelle trocknen

Dies ist der schnellste Weg, erfordert aber auch eine ständige Überwachung. Legen Sie die Birnen auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller, stellen Sie die Leistung auf 200-300 W (je nach Modell Ihrer Mikrowelle) ein, lassen Sie sie 5 Minuten einwirken und drücken Sie „Start“.

Bleiben Sie in der Nähe des Mikrowellenfensters und beobachten Sie es sorgfältig. Stoppen Sie den Vorgang von Zeit zu Zeit und überprüfen Sie den Zustand der Birnen, denn der Zustand von „Warum, es passiert nichts“ bis „Oh, Glut“ geschieht in Sekundenschnelle.

Wenn Ihnen 5 Minuten ständige Überwachung zu viel erscheinen, schalten Sie den „Abtaumodus“ für 30 Minuten ein und Sie können sich Ihrer Arbeit widmen.

Lagerung von getrockneten Birnen

Getrocknete Birnen sollten, wie alle Trockenfrüchte, in einem Glasbehälter mit fest verschlossenem Deckel aufbewahrt werden. Wenn Sie nicht sicher sind, ob sie gut getrocknet sind, legen Sie eine normale Papierserviette unter den Deckel. Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert, dass die Birnen schimmeln.