Wie man Lavendel zu Hause trocknet

Der berühmte kulinarische Spezialist, Historiker und Experte für Weltküchen William Vasilyevich Pokhlebkin stellt in seinem Kochbuch fest, dass Lavendel zwar hauptsächlich zum Würzen von Erfrischungsgetränken verwendet wird, aber gut zu Fleisch- und Pilzgerichten passt.

Lavendel sollte während der Blüte gesammelt werden. In Russland wird Lavendel traditionell am Feiertag Ivan Kupala gepflückt. Dann gewinnen die Blüten am stärksten an Aroma und es werden ihnen bestimmte magische Eigenschaften zugeschrieben. Ob Sie es glauben oder nicht, das kann ich nicht entscheiden, aber Lavendelblüten sollten wirklich im Hochsommer gesammelt werden.

Sie müssen Lavendel nur auf ein Drittel der Pflanzenhöhe zurückschneiden, um ein Absterben zu verhindern. Schließlich brauchen wir nur Blumen, daher lohnt es sich, die Pflanze für das nächste Jahr aufzubewahren.

Lavendel wird an der frischen Luft getrocknet, zu kleinen Sträußen gebunden und im Luftzug aufgehängt.

Die Trocknungszeit beträgt bei Lavendel ca. 2 Wochen, das merkt man daran, wie die Blüten beginnen abzufallen. Beim Trocknen können sie leicht blass werden, aber das ist kein Problem.
Trennen Sie die Blüten vom Stiel und legen Sie sie in Papiertüten.

Als nächstes können getrocknete Lavendelblüten beliebig verwendet werden.

Achten Sie nur darauf, dass der getrocknete Lavendel nicht feucht wird, da sonst Pilze und Schimmel Ihre gesamten Vorräte in zwei Tagen zerstören.

Wie man Lavendel richtig sammelt, trocknet und lagert, sehen Sie sich das Video an: