So trocknen Sie Pfirsiche für den Winter zu Hause: Chips, Marshmallows und kandierte Pfirsiche

Es wird nicht empfohlen, Pfirsiche wie Aprikosen im Ganzen einschließlich des Kerns zu trocknen. Das ist nicht wirtschaftlich – der Pfirsich braucht lange zum Trocknen, es ist sehr schwierig, den Kern hinterher abzutrennen, und dann muss man nur noch den Kern selbst wegwerfen. Es gibt keine solche „Nuss“ wie in Aprikosenkernen.

Pfirsichchips in einem elektrischen Trockner trocknen

Die Pfirsiche waschen, halbieren und den Kern entfernen. Den Pfirsich in Scheiben schneiden und in die Trockenschale legen.

Stellen Sie die Temperatur im Trockner in den ersten zwei Stunden auf 70 Grad ein, reduzieren Sie sie dann auf 50 Grad und trocknen Sie bei niedriger Temperatur bis zum Garvorgang.

Video vom Kanal - kliviya777: Getrocknete PFIRSICHE. Krümel zubereiten und leckere Pfannkuchen braten

Video: Pfirsiche trocknen – 10 kg. Im Ezidri Master-Trockner.

Kandierter Pfirsich

Wenn die Pfirsiche fast unreif sind, können Sie Zucker hinzufügen und sie wie kandierte Früchte zubereiten. Die Pfirsiche in Stücke schneiden, Zucker hinzufügen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Wenn die Pfirsiche wenig Saft abgegeben haben, kochen Sie den Sirup für 1 kg Pfirsiche:

• 300 Gramm Zucker;
• 300 Gramm Wasser;
• Saft einer halben Zitrone.

Den Sirup aufkochen und die Pfirsiche hineingeben, 5 Minuten köcheln lassen und den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie die Pfirsiche ruhen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Den Sirup abtropfen lassen und die Pfirsichscheiben in den Trockner geben.

Die Regeln für das Trocknen von Pfirsichen sind die gleichen wie für alle anderen Früchte: die ersten zwei Stunden im maximalen Modus, dann auf niedriger Stufe, bis alles fertig ist.

Pfirsich-Marshmallow

Überreife Pfirsiche lassen sich nur schwer trocknen. Sie breiten sich aus und behalten ihre Form nicht, daher ist es besser, daraus „Fruchtbonbons“ oder Marshmallows zu machen.

Die Pfirsiche schälen, schneiden und in einem Mixer pürieren.

Nach Geschmack Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen.

Gießen Sie das Pfirsichpüree auf das Marshmallow-Tablett und trocknen Sie es auf der niedrigsten Stufe, bis es weich ist, normalerweise etwa 10 Stunden.

Nicht zu lange kochen und den Gargrad mit dem Finger testen. Die Pastille sollte weich und elastisch sein.

Einige Hersteller „vergessen“, ihre elektrischen Trockner mit Paletten für Marshmallows auszustatten, aber das sollte Sie nicht aufhalten. Suchen Sie sich ein Blatt Backpapier und erinnern Sie sich an Ihre Schullektionen zum Thema Wehen. Machen Sie Seiten und befestigen Sie sie mit einem Hefter oder Büroklammern.

Diese „Palette“ reicht einmal völlig aus, mehr wird nicht benötigt.

Wie man Pfirsich-Honig-Marshmallow zubereitet, sehen Sie sich das Video an: