So trocknen Sie Tomaten in einem elektrischen Trockner – ein köstliches Rezept für sonnengetrocknete Tomaten

Es wird zur Herstellung von Pizza, Nudelsauce oder als purer Snack verwendet.

Wenn Sie Tomaten zum Trocknen auswählen, wählen Sie fleischige Sorten mit kleiner Größe. Kirschtomaten erfreuen sich bei kulinarischen Experten besonderer Beliebtheit, und wir werden nicht mit ihnen streiten, sondern uns ansehen, wie man Tomaten zu Hause mit einem elektrischen Trockner trocknet.

Tomaten waschen und trocknen. Dann halbieren, die Stiele entfernen und mit einem Teelöffel die Kerne und den überschüssigen Saft entfernen.

Bereiten Sie in einer separaten Untertasse eine Mischung aus grobem Salz, Zucker und aromatischen Kräutern zu. Dies kann eine Mischung aus „italienischen Kräutern“ oder eine individuell von Ihnen zusammengestellte sein. Für Tomaten eignen sich auch Dill und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Bestreuen Sie die Tomaten mit der vorbereiteten Mischung, beträufeln Sie die Brötchen mit Olivenöl und legen Sie die Tomaten mit der Schnittseite nach oben in den elektrischen Trockner.

Die Standardzeit zum Trocknen von Tomaten in einem elektrischen Trockner beträgt 10 Stunden bei einer Temperatur von 70 Grad. Bei Kirschtomaten kann diese Zeit jedoch verkürzt werden. Alle 2 Stunden müssen Sie den elektrischen Trockner ausschalten und die Tabletts austauschen – stellen Sie die unteren nach oben und die oberen nach unten.Getrocknete Tomaten gelten als fertig, wenn der Saft nicht mehr von ihnen tropft, sie aber elastisch bleiben.

Lagerung getrockneter Tomaten

Manche Menschen bevorzugen es, getrocknete Tomaten einfach so zu essen, wie sie sind. Geben Sie in diesem Fall die Tomaten in ein Glas und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Bei Raumtemperatur können sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen und schimmeln.

Getrocknete Tomaten lagert man am besten Lagern Sie sie in Öl.

Bereiten Sie ein sauberes Glas vor, zerbröseln Sie eine Knoblauchzehe in den Boden und legen Sie getrocknete Tomaten darauf. Sie können auch Knoblauchzehen zwischen die Schichten legen. Wenn das Glas voll ist, gießen Sie Pflanzenöl über die Tomaten. Idealerweise benötigen Sie Olivenöl, aber Sonnenblumenöl ist nicht schlechter. Verschließen Sie das Glas und drehen Sie es mehrmals um, um das Öl gleichmäßig zu verteilen. Bei Bedarf Öl hinzufügen.

So bleiben die Tomaten bis zum Frühjahr haltbar. Mit ihnen lassen sich verschiedene Gerichte zubereiten und mit dem Öl lassen sich Salate würzen.

Wie man getrocknete Tomaten in einem elektrischen Trockner kocht, sehen Sie sich das Video an: