So trocknen Sie Champignons zu Hause – beliebte Methoden

So trocknen Sie Champignons zu Hause richtig

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Champignons zu trocknen, und jede Methode ist auf ihre Art gut, aber alle haben die gleichen allgemeinen Regeln. Die erste Hauptregel beim Trocknen von Champignons ist, dass man sie nicht in Wasser einweichen oder waschen sollte. Es ist ziemlich schwierig, Pilze zu trocknen, die Feuchtigkeit aufgenommen haben, und als Folge davon kann es zu einem verdorbenen Produkt kommen. Frisch gepflückte Pilze können Sie mit einer weichen Bürste, einem Schwamm oder einem Tuch reinigen. Die zweite Regel gilt für die Dicke geschnittener Kunststoffe oder Scheiben – sie sollte 10-15 mm nicht überschreiten.

Der natürliche Weg

Wenn Sie plötzlich keine modernen Elektrogeräte mehr zur Hand haben oder diese einfach nicht nutzen möchten, können die Champignons natürlich getrocknet werden. Dazu werden Pilze an einem starken Faden gebunden und in einem trockenen, warmen und gut belüfteten Raum aufgehängt.Sie können sie auch einfach auf ein sauberes Tuch legen, das Feuchtigkeit gut aufnimmt. Sie können es auch draußen trocknen, aber immer im Schatten, denn... Es wird nicht empfohlen, dies bei direkter Sonneneinstrahlung zu tun. Pilze müssen mit Gaze oder einem dünnen, luftdurchlässigen Stoff abgedeckt werden, damit Fliegen und andere Insekten nicht an sie gelangen. Diese Trocknungsmethode dauert 6-7 Tage.

In einem elektrischen Trockner

Die einfachste, aber energieintensive Methode beinhaltet das Vorhandensein eines speziellen elektrischen Trockners. Geschnittene Pilze werden auf speziellen Gestellen oder Tabletts ausgelegt und in ein Gerät gelegt, das mit einem bestimmten Programm eingeschaltet ist. Nach 8-10 Stunden sind die Champignons fertig, die Zeit hängt von der Leistung des Dörrgeräts und der Dicke der geschnittenen Champignons ab.

Mit einem Ofen

Eine weitere verfügbare Methode, insbesondere für Bewohner von Mehrfamilienhäusern, ist das Trocknen im Elektroofen. Die Champignonscheiben in einer Schicht auf einen Rost oder ein Backblech legen. In den Ofen stellen und die Temperatur auf 50 Grad einstellen. Nach 6–7 Stunden können Sie die Temperatur auf 80 Grad erhöhen und etwa 18–20 Stunden lang trocknen. Die Backofentür sollte leicht geöffnet sein, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann. Zur besseren Trocknung müssen die Pilze regelmäßig umgerührt werden.

So lagern Sie Champignons nach dem Trocknen richtig

Champignons gelten als lagerreif, wenn die Scheiben flexibel genug sind, nicht zu weich sind und nicht brechen. Ein solcher Rohling kann in einem Stoffbeutel, vorzugsweise aus dickem Chintz oder Baumwolle, in einer Pappschachtel oder einem Glasgefäß aufbewahrt werden. Es ist wichtig, Feuchtigkeit zu vermeiden und getrocknete Pilze gelegentlich auf Insekten zu untersuchen.

Weitere Einzelheiten zum richtigen Trocknen von Pilzen finden Sie auf dem ezidri-master-Kanal.