Wie trocknet man Äpfel in einem elektrischen Trockner – bei welcher Temperatur und wie lange trocknet man Äpfel?

So wählen Sie Äpfel zum Trocknen aus

Zum Trocknen eignen sich je nach Geschmacksvorlieben alle Apfelsorten. Manche bevorzugen süße Apfelsorten, manche mögen sie sauer. Hauptsache, die Früchte sind frei von Fäulnis, Wurmlöchern und Beschädigungen.

So schneiden Sie Äpfel zum Trocknen

Äpfel müssen vor dem Schneiden gut gewaschen und getrocknet werden. Reinigen Sie das Kerngehäuse mit einem Spezialwerkzeug oder Messer, schneiden Sie die Früchte in Scheiben oder Kreise, die nicht dicker als 0,5 cm sind. Wenn Sie sie dicker schneiden, dauert das Garen viel länger. Ob Sie die Früchte schälen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen. Die Schale enthält viele Vitamine, wird aber im getrockneten Zustand recht hart, was nicht jedem gefällt.

Um Äpfel länger haltbar zu machen und beim Trocknen nicht ihre Farbe zu verlieren, können Sie sie vor dem Kochen (aber nicht unbedingt) in eine Salzlösung tauchen. Das geht so: 1 Esslöffel Salz wird in 1 Liter Wasser gelöst. Äpfel müssen darin 5 Minuten lang eingeweicht und in einem Sieb abgetropft werden.

So trocknen Sie Äpfel in einem elektrischen Trockner

Legen Sie die geschnittenen Äpfel in einer gleichmäßigen dünnen Schicht auf die Tabletts des elektrischen Trockners. Es ist wichtig, sie nicht zu eng zu packen, damit die heiße Luft ungehindert zwischen ihnen zirkulieren kann.

Sie müssen etwa 8 bis 10 Stunden lang bei einer Temperatur von 65 bis 70 Grad trocknen. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, müssen Sie die Positionen der Bleche regelmäßig ändern, da die Scheiben auf dem unteren Blech schneller garen.

Das Video von „VkusnoProsto iPoleno“ zeigt, wie man Äpfel durch Trocknen im Trockner auf den Winter vorbereitet.

Wenn Sie den Trockner ausschalten müssen, bevor das Obst vollständig gegart ist, öffnen Sie unbedingt den Deckel oder entleeren Sie die Obstschalen, da diese sonst erneut Feuchtigkeit aufnehmen.

Die Trocknungszeit hängt weitgehend von der Saftigkeit der Äpfel, der Dicke ihrer Schnitte und dem Modell des Trockners ab, daher muss ihre Bereitschaft regelmäßig überprüft werden. Nur durch Erfahrung können Sie die optimale Garzeit für Trockenfrüchte ermitteln.

So überprüfen Sie die Bereitschaft getrockneter Äpfel

Die fertige Trocknung sollte elastisch sein, beim Pressen wird keine Feuchtigkeit abgegeben und das Stück sollte nicht an den Fingern kleben.

Wenn das Stück spröde und trocken ist, bedeutet das, dass die Äpfel zu trocken sind. Sie können sie verwenden, aber ein solches Produkt enthält viel weniger Vitamine.

So lagern Sie getrocknete Äpfel

Wenn das Trocknen fertig ist, müssen Sie die Schalen aus dem Trockner nehmen und die getrockneten Früchte stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie können sie in Baumwolltüten, Papiertüten oder Gläsern mit fest verschraubtem Deckel aufbewahren.

Plastiktüten oder Plastikbehälter sind für diese Zwecke nicht geeignet, da sie beim Trocknen schimmeln oder von Insekten befallen werden können.Säcke mit Trockenfrüchten lagert man am besten an einem trockenen, kühlen und vor der Sonne geschützten Ort. Zum Beispiel in der Speisekammer, aber nicht im Kühlschrank.

Durch das Trocknen duftender Äpfel für den Winter können Sie köstliches Kompott, Brei und Kuchen für Ihre Familie zubereiten. Und zerkleinern Sie einfach ein paar Apfelchips mit heißem Tee.