So trocknen Sie Erdbeeren für den Winter: Methoden zum Trocknen zu Hause

Getrocknete Erdbeeren mit Blättern

Zur Zubereitung von Erdbeertee können Erdbeeren samt Blättern und Stiel getrocknet werden, ohne die Beeren zu pflücken. Binden Sie die Erdbeerblätter zusammen mit den Blütenständen zu kleinen Sträußen zusammen und hängen Sie sie an einem gut belüfteten Ort auf.

Bei einer Lufttemperatur von +25 Grad dauert diese Trocknung eine Woche. Überprüfen Sie die Beeren und Blätter. Wenn sie trocken genug sind, schneiden Sie die Sträuße mit einer Schere ab, um die Lagerung und das anschließende Aufbrühen von Tee zu erleichtern.

Erdbeeren sollten Sie nicht zu lange trocknen lassen. Sie trocknet aus, verliert ihr Aroma und Staubfliegen machen die gesunde Beere ungenießbar und sogar gefährlich.

Getrocknete Erdbeeren mit Blättern in Gläser füllen, fest verschließen und an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahren.

Im Ofen oder Elektrotrockner getrocknete Erdbeeren

In diesem Fall werden die Erdbeeren separat getrocknet, ohne Blätter und Stiele. Es ist strengstens verboten, die Beeren vor dem Trocknen zu waschen; nur die manuelle Reinigung von Rückständen ist erlaubt.

Erdbeeren und Walderdbeeren nehmen zu schnell Wasser auf und beim forcierten Trocknen bilden sich aus den gewaschenen Beeren kleine Kleckse, die nicht mehr aus dem Wäscheständer oder dem Pergamentpapier entfernt werden können.

Im Ofen die Beeren zunächst etwas trocknen, dabei die Mindesttemperatur für 2 Stunden auf ca. 30 Grad einstellen. Dann die Temperatur unter gelegentlichem Rühren auf 50 Grad erhöhen, bis es vollständig trocken ist.

Erdbeeren werden in einem elektrischen Trockner 5 Stunden lang bei einer Temperatur von 30 Grad getrocknet und dann bei 65 Grad getrocknet, bis sie fertig sind.

Um ein Glas getrocknete Erdbeeren zu erhalten, benötigt man im Durchschnitt 2-Liter-Gläser mit frischen Beeren.

Aber wer nutzt Erdbeeren nur zur Behandlung, wenn daraus eine echte Delikatesse werden kann?

Erdbeer-Marshmallow in einem elektrischen Trockner

Erdbeer-Marshmallows sind sehr einfach zuzubereiten und genauso gut aufzubewahren wie normale getrocknete Erdbeeren.

Wenn Sie noch zerdrückte Erdbeeren übrig haben oder solche, die Sie waschen mussten, geben Sie sie in einen Mixer, fügen Sie etwas Zucker hinzu und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Schmieren Sie die Schale des elektrischen Trockners mit Pflanzenöl und legen Sie die Erdbeermasse in einer Schicht von nicht mehr als 0,5 cm in die Schale. Stellen Sie die Temperatur des elektrischen Trockners auf 60 Grad ein, und nach 10 Stunden langwierigen Wartens werden Sie es tun Holen Sie sich endlich den lang erwarteten Erdbeer-Marshmallow.

Wenn Sie nicht alles sofort essen, rollen Sie es auf, schneiden Sie es und können Sie es für eine längere Lagerung noch etwas trocknen.

Weitere Informationen zum Trocknen von Erdbeeren finden Sie im Video: