Wie man Moltebeerkompott kocht – 2 Rezepte für die Zubereitung von Kompott für den Winter

Kategorien: Kompotte

Moltebeerkompott ist sehr gut lagerfähig. Auch wenn das Jahr nicht produktiv ist, wird Ihnen das Kompott vom letzten Jahr sehr helfen. Schließlich enthalten Moltebeeren Antioxidantien. Sie verbessern den Zustand von Haut und Haaren und beugen der Alterung vor. Ganz zu schweigen davon, dass Moltebeeren unglaublich lecker und aromatisch sind. Wenn Sie Moltebeerkompott haben, erinnern sich Ihre Kinder nicht einmal an Coca-Cola oder Fanta.

Zutaten: Moltebeere, Zucker
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

Inhalt

1 Ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Moltebeerkompott für den Winter
2 Moltebeerkompott ohne Pasteurisierung

Ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Moltebeerkompott für den Winter

Für eine Drei-Liter-Flasche benötigen Sie:

0,5 kg Moltebeeren;
0,5 kg Zucker;
Etwa 2 Liter Wasser.

Sortieren Sie die Moltebeeren aus. Faule und trockene Beeren entfernen. Beeilen Sie sich nicht, die Kelchblätter wegzuwerfen. Sie werden getrocknet und im Winter wird daraus ein hervorragender Heiltee gebraut.

Die Beeren in ein Sieb geben und in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser stellen.

Lassen Sie die Beeren abtropfen, während Sie den Sirup zubereiten. Gießen Sie Wasser und Zucker in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd.

Geben Sie die leicht getrockneten Beeren in eine saubere Flasche.

Gießen Sie den kochenden Sirup vorsichtig in das Glas und verschließen Sie es mit einem Deckel.

Jetzt müssen Sie das Kompott pasteurisieren.

Stellen Sie einen Topf höher, damit Sie eine Drei-Liter-Flasche hineinstellen und Wasser hineingießen können, das bis zu den „Schultern“ der Flasche reicht. Vergessen Sie nicht, ein Tuch auf den Boden der Pfanne zu legen.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und pasteurisieren Sie das Kompott 15–20 Minuten lang.

Schließen Sie den Deckel mit einem Falzschlüssel und wickeln Sie die Gläser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Moltebeerkompott ohne Pasteurisierung

Das Verhältnis der Zutaten ist das gleiche wie im vorherigen Rezept.

Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie die Beeren vorsichtig in das kochende Wasser. Blanchieren Sie sie nicht länger als 2-3 Minuten.

Füllen Sie die Beeren dann mit einem Schaumlöffel in eine Flasche und geben Sie Zucker in das Wasser, in dem die Beeren blanchiert wurden. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, diesen Sirup über die Beeren gießen und das Glas sofort mit einem Deckel verschließen.

Das sind klassische Rezepte. Sie sind gut, aber man muss sich nicht genau an den Buchstaben halten. Versuchen Sie, den Geschmack des Moltebeerkompotts zu variieren, indem Sie Erdbeeren, Blaubeeren, Äpfel oder Gewürze hinzufügen und Zucker durch Honig ersetzen. Schließlich kann man nicht genug Vitamine haben, aber leckere Vitamine sind doppelt angenehm.