So bereiten Sie Mangomarmelade zu – ein exotisches Rezept für Marmelade mit Zitronensaft

Mangomarmelade wird in zwei Fällen gekocht – wenn Sie unreife Früchte gekauft haben oder diese überreif sind und kurz vor dem Verderben stehen. Allerdings erweist sich Mangomarmelade als so lecker, dass manche Leute Mangos gezielt nur wegen der Marmelade kaufen.
Mango ist eine exotische Frucht; die Herstellung von Marmelade ist nicht schwieriger als die Herstellung von Pfirsichmarmelade.

Zutaten: Zitronensaft, Mango, Zucker
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

Für 1 kg Mango:

700 gr. Sahara;
Saft einer halben Zitrone.

Mango schälen, Kern entfernen und klein schneiden, nicht sehr groß, aber nicht zu klein. Das Fruchtfleisch in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Schütteln Sie die Pfanne mehrmals, um den Zucker mit den Mangostücken zu vermischen.

Lassen Sie die Pfanne 5-6 Stunden lang stehen, damit die Früchte ihren Saft abgeben können.

Wenn bereits viel Saft vorhanden ist, stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie die Marmelade bei sehr starker Hitze 5 Minuten lang.

Dies reicht aus, damit die Mangostücke im Sirup einweichen und das überschüssige Wasser verdunsten kann. Zitronensaft hinzufügen und die Marmelade sofort in Gläser füllen.

Wenn Sie dickere Marmelade mögen, fügen Sie weitere 20 Minuten hinzu, aber natürlich bei niedrigerer Hitze.

Sie können Mangomarmelade, auch wenn Sie sie pasteurisieren, nicht länger als 6 Monate und nur an einem kühlen Ort aufbewahren. Solche empfindlichen Früchte mögen keine Langzeitlagerung und wenn sie nicht verderben, verkriechen sie sich zu einem unangenehm aussehenden Brei.

Wie man exotische Mango- und Coca-Cola-Marmelade macht, sehen Sie sich das Video an: