So machen Sie Marmelade aus gefrorenen Kirschen: 2 Rezepte zur Herstellung von Kirschmarmelade aus gefrorenen Beeren für den Winter

Gefrorene Kirschmarmelade mit Kernen in einem Slow Cooker

Ein besonderes Auftauen der Kirschen ist nicht erforderlich. Geben Sie Kirschen und Zucker im Verhältnis 1:1 in eine Multicooker-Schüssel, rühren Sie um und schalten Sie den „Eintopf“-Modus für 30-40 Minuten ein.

Kirschen neigen dazu, stark zu schäumen und sogar überzulaufen. Geben Sie daher nicht zu viele Zutaten auf einmal hinzu. Wenn Sie einen 5-Liter-Multikocher haben, geben Sie nicht mehr als 1 kg Kirschen und 1 kg Zucker hinzu. Alle 10 Minuten müssen Sie die Marmelade umrühren und den Schaum entfernen.

Bei dieser Variante erhalten Sie flüssige Marmelade, die sich perfekt zum Teetrinken und zur Kompottzubereitung eignet.

Gefrorene entsteinte Kirschmarmelade

• 1 kg gefrorene Kirschen;
• 1 kg Zucker.

Dies ist eine schwierige Option, da die Kerne sehr schnell entfernt werden müssen, bevor die Kirschen vollständig schmelzen und fließen. Beim Auftauen von Kirschen wird viel Saft freigesetzt und es ist schade, ihn zu verschwenden.

Die geschälten Kirschen und den Saft in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Wenn Sie relativ ganze Beeren und einen geleeartigen Sirup mögen, der sich auf Toast verteilen lässt, sollte die Marmelade in mehreren Portionen gekocht werden.

Die Marmelade zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, stellen Sie sie wieder auf das Feuer und lassen Sie sie weitere 5-10 Minuten kochen. Solche Ansätze sollten je nach Saftigkeit der Kirschen zwischen drei und fünf durchgeführt werden.

Manche Leute testen die Marmelade mit einem Tropfen. Kühlen Sie den Teller im Gefrierschrank ab und geben Sie einen Tropfen Sirup darauf. Die Methode ist nicht schlecht, aber unnötig. Du wäschst den Löffel nicht nach jedem Rühren ab, sondern stellst ihn auf einen Teller neben den Herd? Schau dir den Löffel an. Wenn der Löffel nach 2-3 Minuten Rühren immer noch im Sirup bleibt, ist die Marmelade fertig und kann in Gläser abgefüllt werden.

Schauen Sie nicht darauf, wie flüssig es noch ist. Nach dem Abkühlen wird der Sirup dicker und ähnelt einer Marmelade. Sie können Kirschmarmelade bei Zimmertemperatur lagern, aber einige Stunden vor der Verwendung ist es besser, sie etwas abzukühlen.

Wie man aus gefrorenen Beeren Kirschmarmelade macht, sehen Sie sich das Video an: