Wie man Estragon einfriert
Estragon oder Estragon wird häufig zum Kochen verwendet. Estragon wird zu ersten Gängen, als Gewürz für Fleisch und als Aroma für Cocktails hinzugefügt. Daher sollte die Gefriermethode in Abhängigkeit von der weiteren Verwendung des Estragons gewählt werden.
Für den ersten und zweiten Gang wird Estragon wie jedes andere Gemüse eingefroren.
1 Weg
Spülen Sie die Estragonzweige unter fließendem kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie auf einem Handtuch, packen Sie sie in eine Tüte oder Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Methode 2
Die gewaschenen Estragonzweige werden fein gehackt, in Eiswürfelschalen gelegt, bis zum Rand mit Olivenöl aufgefüllt und eingefroren.
Nach einem Tag müssen sie aus den Formen geschüttelt und in einen Druckverschlussbeutel gegeben werden.
3-Wege
Diese Methode eignet sich zur Zubereitung von Cocktails und zum Würzen von Fleischgerichten. Mahlen Sie den Estragon, gießen Sie ihn in einen Topf und gießen Sie trockenen Weißwein darüber. Den Wein verdampfen, bis sein Volumen auf die Hälfte reduziert ist. Nachdem der Estragonwein abgekühlt ist, gießen Sie ihn in Eiswürfelbehälter und frieren Sie ihn ein. Wenn Sie einen Cocktail zubereiten möchten, müssen Sie lediglich einen Eiswürfel in ein Glas werfen.
Und vergessen Sie nicht, die Verpackungen zu kennzeichnen, damit Sie nicht mit der Art des gefrorenen Gewürzs verwechselt werden.
Wie man hausgemachten Estragon zubereitet, sehen Sie sich das Video an:
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