Wie man Khachapuri einfriert

Für köstliche georgische Khachapuri-Fladenbrote gibt es kein einziges Rezept. Die Hauptregel ist ein Fladenbrot mit Käsefüllung. Der Teig für Khachapuri besteht aus Blätterteig, Hefe und ungesäuert. Die Füllung wird aus verschiedenen eingelegten Käsesorten wie Fetakäse, Hüttenkäse oder Suluguni zubereitet. Khachapuri kann offen oder geschlossen sein. Sie können jede Art von Khachapuri einfrieren, aber natürlich ist es besser, es geschlossen zu machen. Dadurch wird die Füllung saftiger und die Form des Fladenbrots muss nach dem Einfrieren nicht angepasst werden.

Zutaten: Chatschapuri
Zeit zum Lesezeichen: Ganzes Jahr

Den Teig für Khachapuri kneten, in kleine Kugeln teilen und zu einem runden Fladen ausrollen. Legen Sie die Käsefüllung in die Mitte des Fladenbrots und verschließen Sie die Ränder.

gefrorenes Khachapuri

Anschließend den Fladen mit einem Nudelholz etwas ausrollen, dabei die Füllung gleichmäßig verteilen und ihm eine runde Form geben. Um die Spannung des Teigs zu verringern, bohren Sie ein kleines Loch in die Oberseite des Kuchens.

gefrorenes Khachapuri

Anschließend das Fladenbrot vorsichtig in Frischhaltefolie einwickeln und mit dem nächsten Fladenbrot fortfahren. Sie können die Khachapuri einzeln einfrieren oder sie einfach übereinander stapeln und dann alles zusammen in den Gefrierschrank stellen. Berücksichtigen Sie jedoch das Gewicht der Kuchen und legen Sie nicht mehr als 5 Stück in eine Pyramide. Dies kann später erfolgen, wenn sie ausreichend gefroren sind und sich nicht gegenseitig zerdrücken.

Bevor Sie Khachapuri zubereiten, müssen Sie es nicht lange auftauen. Legen Sie das Fladenbrot einfach auf ein Backblech, warten Sie, bis der Teig oben weich wird, und bestreichen Sie es anschließend mit Ei, bestreuen Sie es mit Käse und legen Sie es hinein es in den Ofen.

gefrorenes Khachapuri