Wie man Paprika für den Winter einfriert

So wählen Sie Paprika zum Einfrieren aus

Zum Einfrieren benötigen Sie dickwandige, fleischige Paprikaschoten. Solche Paprika behalten nach dem Einfrieren ihre Form und Saftigkeit. Außerdem muss darauf geachtet werden, dass das Gemüse nicht schlapp oder beschädigt ist.

Die Paprika gut waschen, trocknen, den Stiel herausschneiden und die Kerne entfernen. Als nächstes schneiden wir es, je nachdem, wofür es benötigt wird.

Einfrieren von Paprika zum Dressing oder Eintopf

Um Paprika zum Dressing einzufrieren, schneiden Sie sie in kleine Stücke, geben Sie sie portionsweise in einen Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Bei einer Temperatur von -18 Grad kann es bis zur nächsten Ernte gelagert werden.

Sie können auch eine Mischung aus Gemüse und Paprika zum Einfrieren zubereiten. Dazu passen Mais, grüne Erbsen und Blumenkohl.

Wie man Paprika zum Füllen einfriert

Es gibt zwei Möglichkeiten. Die erste besteht darin, dass die Paprika sofort mit Hackfleisch gefüllt und eingefroren wird.Es ist nicht nötig, es vor dem Kochen aufzutauen, sondern Sie können es sofort in einer Soße schmoren oder backen.

Bei der zweiten Methode werden die Paprikaschoten ohne Hackfleisch eingefroren und unmittelbar vor dem Garen gefüllt. Tauchen Sie die Stielpaprika vor dem Einfrieren 20 Sekunden lang in kochendes Wasser und kühlen Sie sie sofort in kaltem Wasser ab. Diese Vorgänge sind notwendig, damit das Gemüse weicher wird und nicht zerbricht. Mit einem Papiertuch trocknen. Legen Sie die Paprika wie Einwegbecher ineinander, packen Sie sie in einen Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Auf Video von Köstliche Ecke Es werden 2 Möglichkeiten gezeigt, Paprika für den Winter einzufrieren

Wenn Sie über einen Gefrierschrank verfügen, sollten Sie sich unbedingt die Zeit nehmen, Paprika für den Winter einzufrieren. Es behält alle Vitamine und schmeckt wie frisch.