So friert man Spinat für den Winter zu Hause ein: 6 Einfriermethoden

Vorbereiten des Produkts zum Einfrieren

Von den Grünbüscheln schneiden wir die Wurzeln ab, besser ist es, die Stängel später zu entfernen. Geben Sie den Spinat in einen Behälter mit Wasser und spülen Sie ihn gründlich ab. Spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser ab und geben Sie ihn in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Legen Sie das Grün auf Papier- oder Waffeltücher und lassen Sie es gründlich trocknen. Sie können sie leicht mit Handtüchern abtupfen, dies muss jedoch sehr vorsichtig erfolgen, da Spinat sehr empfindliche Blätter hat.

Möglichkeiten, Spinat für den Winter einzufrieren

Wie man rohen Spinat einfriert

Ganze Blätter einfrieren

Schneiden Sie die Stiele von den Blättern ab.Sammeln Sie 10-15 Blätter in einem Stapel, rollen Sie sie auf und drücken Sie sie mit der Hand fest zusammen, um die Form zu fixieren.

Solche Zubereitungen können sofort in einen Beutel gefüllt oder zunächst auf einem Brett eingefroren und dann in einen gemeinsamen Behälter umgefüllt werden.

Gehacktes Grün einfrieren

Entfernen Sie die Stiele von den Spinatblättern und schneiden Sie sie in 1-2 Zentimeter große Streifen.

Wir füllen die Scheiben in einen Beutel, den wir dann zu einer festen Wurst drehen. Sie können gehacktes Grün auch in Frischhaltefolie verpacken.

Einfrieren in Eiswürfeln

Spinat wird mit einem Mixer zerkleinert oder mit einer Kräuterschere geschnitten. Legen Sie die Scheiben in Eiswürfelbehälter oder Silikonformen. Gießen Sie das Werkstück mit kochendem kaltem Wasser und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Nach einem Tag werden die Würfel in einen separaten Beutel oder Behälter gegossen.

Sehen Sie sich das Video von Lubov Kriuk an – Einfaches Einfrieren von Gemüse. Spinat für den Winter ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt

Wie man Spinat nach dem Kochen einfriert

Sie können Spinat vor dem Einfrieren auf verschiedene Arten verarbeiten:

• Das Gemüse in kochendem Wasser 1 Minute lang durch ein Sieb blanchieren;
• Gießen Sie kochendes Wasser über die Blätter und lassen Sie es etwa eine Minute lang ruhen.
• Das Gemüse im Wasserbad 2 Minuten dämpfen.

Die Hauptsache ist, das Gemüse nach dem Kochen schnell in Eiswasser abzukühlen. Um die Wassertemperatur möglichst niedrig zu halten, geben Sie Eiswürfel in die Schüssel.

Siehe Video – Spinat. So bereiten Sie Spinat für den Winter vor

Gekochte Spinatblätter einfrieren

Die wärmebehandelten Blätter werden gründlich ausgepresst und zu Kugeln oder Kuchen geformt. Legen Sie das Werkstück auf eine ebene Fläche und frieren Sie es ein. Gefrorener Spinat wird in Tüten verpackt, fest verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Spinatpüree einfrieren

Mit kochendem Wasser oder Dampf behandelter Spinat wird in einem Mixer unter Zugabe einiger Esslöffel Wasser zerkleinert, bis er püriert ist. Gleichzeitig können Sie auch die Stängel der Pflanze verwenden.

Das fertige Püree wird in Silikonformen oder in Behältern zum Einfrieren von Eiswürfeln ausgelegt. Nach dem Vorgefrieren wird das Püree aus den Formen genommen und in Behälter gefüllt. Diese Zubereitung eignet sich sehr gut zur Herstellung von Soßen.

Püree mit Butter einfrieren

Diese Methode unterscheidet sich von der vorherigen dadurch, dass die Formen zur Hälfte mit Püree gefüllt werden und weiche Butter darauf gegeben wird. In diesem Fall ist es besser, die Butter nicht flüssig zu schmelzen, sondern nur auf Raumtemperatur aufzutauen.

Spinat mit Butter muss zunächst in den Kühlschrank gestellt werden, anschließend können die gefrorenen Würfel in einen separaten Behälter umgefüllt werden.

Haltbarkeit von gefrorenem Spinat

Mit einer beliebigen Methode eingefrorener Spinat bleibt im Gefrierschrank 10 bis 12 Monate haltbar. Die einzige Ausnahme ist mit Butter gefrorenes Gemüse. Die Haltbarkeit sollte 2 Monate nicht überschreiten.

Um das Gemüse nicht mit anderem Gemüse zu verwechseln, muss die Zubereitung mit dem Datum gekennzeichnet werden, an dem das Lebensmittel in den Gefrierschrank gelegt wurde.