Wie man Sauerampfer zu Hause in einer Wanne oder einem Eimer einlegt. Sauerampfer für den Winter salzen.

Kategorien: Gesalzenes Grün, Beiz-Gärung

Stichworte: Konservierung ohne Sterilisation, Halbfertige Produkte

Diese Methode wird seit der Antike zur Herstellung von Sauerampfer in Russland verwendet. Wenn wirklich viel Sauerampfer vorhanden ist, Sie die Gläser aber nicht wirklich waschen möchten, können Sie den Sauerampfer für den Winter in einem Fass, einer Wanne oder einem Eimer einlegen.

Zutaten: Salz, Sauerampfer
Zeit zum Lesezeichen: Frühling, Sommer

Das Salzen von Sauerampfer für den Winter ist ein Erfolg, wenn Sie sich an einfache Anforderungen halten. Wir teilen die gründlich gewaschenen Blätter optisch in 2 Teile, geben die Hälfte davon in eine Wanne (bestreuen Sie dabei mit Salz) und üben Druck aus. Wenn sich die Masse setzt, die restlichen Blätter dazugeben und ebenfalls mit Salz bestreuen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Ein Eimer Blätter „braucht“ ein Glas Salz.

Wie man Sauerampfer zu Hause in einer Wanne oder einem Eimer einlegt

Natürlich eine Wanne mit Sauerampfer sollte auch an einem kühlen Ort stehen, nach jedem Gebrauch mit Unterdruck abdecken. Es empfiehlt sich, den Behälter mit einem dünnen Tuch abzudecken, um das Eindringen von Schmutz und Staub zu verhindern. Das ist die ganze Weisheit des Rezepts. Nach einer erfolgreichen Ernte weiß jetzt jeder, wie man Sauerampfer zu Hause in einer Wanne oder einem Eimer einlegt.

Wie man Sauerampfer zu Hause in einer Wanne oder einem Eimer einlegt