Georgischer marinierter Kohl mit Rüben mit Fotos und Videos

Um Kohl nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen wir:

Kohl - 3 mittelgroße Köpfe,

Rüben - 3 Stk. mittlere Größe,

Knoblauch - 1 Kopf,

ein kleiner Bund Petersilie,

ein kleiner Bund Sellerie,

ein kleiner Bund Dill.

Um die Kohlmarinade zuzubereiten, benötigen wir:

Wasser - 2,5 Tassen,

Essig - 1,25 Tassen,

Salz - 1 Esslöffel,

Zucker - 0,5 Tassen,

Piment - 10 Erbsen,

schwarzer Pfeffer - 10 Erbsen,

Lorbeerblatt - 1 Stück.

Eingelegter Kohl mit Rüben auf georgische Art kochen.

Das Rezept wird Schritt für Schritt detailliert beschrieben.

Wir nehmen eine Kohlgabel, schälen die oberen Blätter, waschen den Kohl, lassen ihn abtropfen und schneiden ihn in vier Teile. Wir schneiden den Stiel nicht ab.

Die Rüben waschen, schälen, halbieren und anschließend in dünne, bis zu 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Knoblauch schälen und waschen.

Stellen Sie eine emaillierte Pfanne in Schichten in ein geeignetes Volumen: Kohlviertel, Zweige Petersilie, Sellerie und Dill, Rübenscheiben, ganze Knoblauchzehen.

So bereiten Sie eine Marinade für Sauerkraut mit Rüben nach georgischer Art zu.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf das Feuer und lassen Sie es kochen.

Salz, Zucker, Gewürze und Essig hinzufügen.

Lassen Sie die Marinade aufkochen.

Den Kohl mit heißer Marinade übergießen.

Mit einem sauberen Handtuch abdecken und drei Tage in einem warmen Raum ruhen lassen.

Nach drei Tagen ist der mit Rüben marinierte Kohl nach georgischer Art fertig. Probieren Sie es aus, es ist köstlich! Und was für eine Schönheit!!!

Und so erzählt und demonstriert ein echter Georgier, wie man Sauerkraut mit Rüben nach georgischer Art zubereitet.