Kartoffelstärke – wie man zu Hause Stärke aus Kartoffeln herstellt.

Die Vorbereitung beginnt mit dem Sortieren und Sortieren des Ausgangsmaterials. Wir legen große ganze Kartoffeln als Nahrung für den Winter beiseite und bereiten Stärke aus beschädigten, kleinen, gehackten Kartoffeln zu.

So stellen Sie Kartoffelstärke selbst zu Hause her.

Die aussortierten Kartoffeln waschen und reiben. Gießen Sie von Zeit zu Zeit Wasser über die Reibe. Sie können Kartoffeln auch mit einer Saftpresse mahlen. Geben Sie in diesem Fall der fertigen Mischung die gleiche Menge Wasser hinzu wie der Kartoffelmasse.

Es entstand ein Brei bestehend aus Stärke, Schalenresten und Fruchtfleisch. Es muss schneller gefiltert werden. Sie müssen schnell filtern, denn... Es kann zu Fäulnis kommen.

Zum Filtern müssen Sie die gemahlene Masse durch einen Nylonstrumpf, einen Leinenbeutel oder eine Gaze leiten.

Wenn die gefilterte Mischung nicht rein genug ist, können Sie sie erneut durch den Filter passieren lassen.

Das Ergebnis war sogenannte Stärkemilch.

Man muss es absetzen lassen, dann setzt sich die Stärke am Boden ab.

Wir lassen die obere Flüssigkeit abtropfen, legen den Rest unten auf Karton oder einer anderen ebenen Fläche in einer Schicht von nicht mehr als 1 cm aus und trocknen ihn im Ofen, in einem russischen Ofen mit niedriger Temperatur, einem elektrischen Trockner oder auf andere Weise angenehm für dich. Wichtig ist, dass die Temperatur 40°C nicht überschreitet, sonst wird die Stärke zu einem Kleister.

Ob die Stärke getrocknet ist oder nicht, lässt sich durch Berührung feststellen.

Und der letzte Schritt bei der Herstellung von Stärke zu Hause besteht darin, sie mit einem Nudelholz auszurollen, bis sie krümelig wird.

Kartoffelstärke wird in einem geschlossenen Behälter lange gelagert und verliert im Gegensatz zu Maisstärke nicht ihre Eigenschaften.

Das ist alles Produktion. Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Kartoffelstärke für den Winter eine arbeitsintensive Aufgabe, aber Sie können den ganzen Winter über köstliche Gelee, Aufläufe und Soßen zubereiten.