Erdbeer-Marshmallow: 5 hausgemachte Rezepte – wie man hausgemachten Erdbeer-Marshmallow macht

Pastila-Zubereitungstechnologie

Pastila wird aus einer Beerenmischung hergestellt, die glatt zerkleinert wird. Dies kann mit einem Mixer, einem feinen Fleischwolf oder von Hand erfolgen. Als Aroma- und Geschmackszusätze werden Kristallzucker, Zitronenschale, Minzblätter oder Vanillin zugesetzt.

Die Beerenmasse wird in einer dünnen Schicht auf mit Fett gefetteten Blechen ausgelegt und getrocknet, bis sie fertig ist.

Es ist sehr praktisch, moderne Dörrgeräte für Gemüse und Obst für die Zubereitung von Marshmallows zu verwenden.Einige von ihnen sind mit Tabletts für die Zubereitung von Marshmallows ausgestattet. Wenn kein spezielles Blech vorhanden ist, können Sie es beispielsweise aus Backpapier selbst herstellen. Das Trocknen von Marshmallows im Trockner dauert bei einer Heiztemperatur von 70 Grad etwa 8 bis 10 Stunden.

Wenn keine Trocknungseinheit vorhanden ist, hilft ein herkömmlicher Ofen. Damit der Marshmallow nicht am Backblech kleben bleibt, bedecken Sie ihn mit Pergament und fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein. Der Ofen wird auf eine Temperatur von 80 bis 100 Grad erhitzt und der Marshmallow wird 6 bis 9 Stunden lang getrocknet, bis er fertig ist.

Rezepte für die Zubereitung von Erdbeer-Marshmallows

Natürlicher Erdbeer-Marshmallow ohne Zucker

Zutaten:

• Erdbeeren – 2 Kilogramm;
• Pflanzenöl – 1 Esslöffel;

Das Vorhandensein von Kristallzucker im Erdbeer-Marshmallow ist überhaupt nicht notwendig, da die natürliche Süße der Beeren völlig ausreicht.

Zunächst werden die reifsten und kräftigsten Beeren sortiert. Früchte mit Fäulnis sollten sofort entsorgt werden. Die Beeren werden sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen und die Kelchblätter entfernt. Trocknen Sie die Erdbeeren vor dem Zerkleinern 30 Minuten lang auf Papiertüchern.

Legen Sie das Beerenpüree auf geölte Bleche eines elektrischen Trockners oder auf Backbleche. Nachdem der Marshmallow getrocknet ist, wird er vorsichtig vom Papier getrennt und in eine Röhre gerollt.

Erdbeer-Marshmallow mit Zucker ohne Kochen

Dieses Rezept unterscheidet sich vom vorherigen nur durch die Anwesenheit von Kristallzucker. Für die angegebene Anzahl Beeren benötigen Sie 200 – 250 Gramm. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie ein paar Zweige Minze oder Vanille hinzufügen.

Sehen Sie sich das Video vom Radhika-Kanal an – Erdbeer-Marshmallow mit Agavensaft oder Honig

Diätpastille mit Süßstoff

Wenn Ihnen die natürliche Süße der Erdbeeren nicht ausreicht und Sie keinen zusätzlichen Zucker zu sich nehmen möchten, hilft ein Süßungsmittel. Die Menge hängt nur von Ihren Geschmackspräferenzen ab.

Die Kochtechnik entspricht den bisherigen Rezepten.

Erdbeer-Marshmallow mit Vorkochen

Zutaten:

• Erdbeeren – 1 Kilogramm;
• Zucker – 1 Glas;
• Zitronensaft – 4 Esslöffel;
• Wasser – 200 Milliliter;
• Pflanzenöl - zur Schmierung.

Saubere und sortierte Erdbeeren werden in einen Topf gegeben und mit Zucker, Wasser und Zitronensaft versetzt. Anschließend wird der Inhalt mit einem Mixer glatt püriert.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie den Inhalt 30 Minuten lang unter ständigem Rühren, damit die Beerenmasse nicht anbrennt.

Nachdem die Masse zähflüssig geworden ist, wird sie auf mit Öl geschmierten Tabletts oder Paletten ausgelegt. Trocknen Sie den Marshmallow im Ofen oder Trockner.

Das Produkt gilt als fertig, wenn die Oberfläche nicht an Ihren Händen klebt.

Erdbeer-Marshmallow mit Gelatine und Eiweiß im Kühlschrank

Zutaten:

• Erdbeeren – 100 Gramm;
• Zucker – 1 Glas;
• Hühnerprotein – 3 Stück + 1 Esslöffel Zucker;
• Wasser – 100 Milliliter;
• Honig – 50 Gramm;
• Zitronensaft – 2 Esslöffel;
• Gelatine – 1 Beutel (11 Gramm);
• Puderzucker.

Die Gelatine wird wie in der Anleitung angegeben in kaltem Wasser eingeweicht. Zu diesem Zeitpunkt wird aus den Beeren ein homogenes Püree hergestellt und das Eiweiß mit einem Schneebesen zu einem festen Schaum geschlagen.

In einer separaten Schüssel Wasser, Zucker und Honig vermischen. Der resultierende Sirup wird 5 Minuten lang gekocht und dann wird Eiweiß in einem dünnen Strahl hineingegeben.

Gelatine, Zitronensaft und Erdbeeren werden vermischt und dann zum Sirup gegeben.

Die süße Masse wird in die vorbereitete Form gegossen und für 12 Stunden in den Kühlschrank gestellt.Nach der angegebenen Zeit wird der Marshmallow aus der Form genommen, in kleine Stücke geschnitten und von allen Seiten in Puderzucker gerollt.

Außerdem können Sie sich das Rezept für die Zubereitung von Erdbeer- und Zucchini-Marshmallows im Kanal „Household Troubles“ ansehen