So bereiten Sie Victoria-Erdbeermarmelade für den Winter zu: ein Rezept für die Zubereitung zu Hause

Zunächst müssen Sie entscheiden, was „Victoria“ ist? Tatsächlich ist dies ein gebräuchlicher Name für alle Sorten früher Erdbeeren und Gartenerdbeeren.

Frühe Sorten haben einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Deshalb ist es so wichtig, es nicht zu verderben und alle diese Eigenschaften für den Winter zu bewahren. Wenn Sie im Winter ein Glas Erdbeermarmelade öffnen, lockt der Duft der Erdbeeren sofort alle Familienmitglieder aus ihren Zimmern.

Zutaten: Erdbeere, Zucker, Zitronensaft
Zeit zum Lesezeichen: Sommer

Schauen wir uns einige einfache Rezepte für die Herstellung von Erdbeermarmelade aus Victoria an.

Inhalt

1 Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Früherdbeermarmelade in einem Slow Cooker
2 Marmelade von Victoria für den Winter

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Früherdbeermarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten:

1 kg Erdbeeren;
700 gr. Sahara.

Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und mit einem Mixer oder Holzstampfer zerkleinern.

Gießen Sie die resultierende Mischung in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie den gesamten Zucker hinzu. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus für 30 Minuten ein und die Marmelade ist fertig.

Marmelade von Victoria für den Winter

Zutaten:

1 kg Erdbeeren;
1 kg Zucker.

Victoria muss sehr schnell gewaschen und geschält werden, sonst nehmen die Beeren Wasser auf und breiten sich aus. Und es ist nicht nur hässlich. Erdbeeren verlieren im Wasser sofort ihren Saft und damit ihren Geschmack. Es ist besser, die Erdbeeren in kleinen Mengen zu waschen, sodass sie nicht länger als 3-5 Minuten im Wasser bleiben.

Mahlen Sie die Erdbeeren mit einem Mixer oder Stampfer, fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

Die Erdbeeren zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Nach 5 Minuten, nach dem Kochen, die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und lassen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln, bevor Sie sie wieder vom Herd nehmen.

Solche Intervalle sind erforderlich, um den Zucker zu stabilisieren und die Beeren zu kochen. Wenn Sie Erdbeermarmelade sofort 30 Minuten lang kochen, bleiben von den Vitaminen und dem frischen Aroma keine Spuren mehr übrig.

Die Marmelade ein drittes Mal aufkochen, nach 10 Minuten ist die Marmelade fertig und kann in Gläser abgefüllt werden.

Um zu verhindern, dass die Erdbeermarmelade während des Kochens dunkler wird und ihre leuchtend rote Farbe beibehält, müssen Sie zu Beginn des Kochens den Saft einer Zitrone hinzufügen.

Es ist besser, Erdbeermarmelade an einem kühlen Ort aufzubewahren, aber bei Zimmertemperatur ist sie 4-5 Monate haltbar. An einem kühlen Ort erhöht sich diese Haltbarkeit um das Dreifache.

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