Cranberries für den Winter im eigenen Saft – ein einfaches Rezept.
Dieses Rezept bewahrt alles, wofür Cranberries gut sind. Dank der Benzoesäure, die die Entwicklung von Bakterien verhindert, sind Cranberries von Natur aus antiseptisch und können ohne Verarbeitung längere Zeit frisch gelagert werden. Um es jedoch ein ganzes Jahr oder länger haltbar zu machen, müssen Sie dennoch ein Konservierungsrezept verwenden.
Um Cranberries für den Winter vorzubereiten, nehmen Sie 7 Teile ausgewählte Cranberries und 3 Teile Cranberrysaft.
Die gesammelten frischen Cranberries waschen wir mehrmals in einem Sieb und lassen sie kurz darin, um das Wasser abtropfen zu lassen.
Wir sortieren: Wir wählen reife Beeren der gleichen Farbe aus und bereiten Saft aus unterdrückten und überreifen Früchten zu.
Ganze Beeren und Preiselbeersaft mischen, auf 95°C erhitzen, die Zubereitung nicht kochen lassen, sondern schnell in Gläser füllen und sterilisieren: 0,5 l – 5–8 Minuten, 1 l – 10–15 Minuten, 3 l – 20–25 Mindest.
Als nächstes sollten Sie die Dosen mit einer speziellen Maschine aufrollen.
Während des gesamten Winters und frühen Frühlings, wenn es uns an Vitaminen mangelt, nehmen wir Preiselbeeren im eigenen Saft als Vitaminergänzung, bereiten Fruchtgetränke, Kompotte und Füllungen für Kuchen zu.
Kategorien
- Im eigenen Saft (39)
- Pilze für den Winter (58)
- Einfrieren (137)
- So lagern Sie es (154)
Beizen (228)
- Fleisch für die zukünftige Verwendung (138)
- In einer Anmerkung (20)
- Getränke (213)
- Verschiedenes (136)
- Fisch für die zukünftige Verwendung (80)
- Salate (151)
- Süße Zubereitungen (634)
- Beiz-Gärung (166)
- Saucen (59)
- Trocknen (141)
