Preiselbeeren mit Ingwer und Honig – rohe Honigmarmelade

In meinem Rezept schlage ich Köchen vor, diese drei gesunden Zutaten zu verwenden, um eine sehr leckere und gesunde rohe Cranberry-Marmelade mit Ingwer und Honig zuzubereiten. Ich hoffe, dass die Schritt-für-Schritt-Fotos Ihnen bei der Vorbereitung einer so nützlichen Vorbereitung helfen werden.

Zutaten:

• Preiselbeeren – 500 gr;
• Bienenhonig – 600 gr;
• Ingwerwurzel – 70 gr.

Für die Herstellung von vitaminreicher Rohmarmelade können Cranberries sowohl frisch gepflückt als auch gefroren verwendet werden.

Für Bienenhonig ist es besser, Sonnenblumen- oder Rapshonig zu nehmen; in der Regel kristallisiert dieser Honig gleichmäßig und hat kein ausgeprägtes Aroma, wie zum Beispiel Blüten- oder Buchweizenhonig.

Na ja, die Ingwerwurzel, Hauptsache sie ist frisch, nicht beschädigt oder ausgetrocknet.

Wie man Preiselbeermarmelade ohne Kochen mit Honig macht

Daher müssen wir die Cranberries zunächst in kleinen Portionen auf ein Schneidebrett gießen und alle verdorbenen oder beschädigten Beeren aussortieren.

Anschließend die verlesenen Preiselbeeren in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser waschen.

Anschließend die Beeren auf einem Papiertuch trocknen.

Schälen Sie die Ingwerwurzel. Sie können die Haut nicht nur mit einem scharfen Messer, sondern auch mit einem Gemüseschäler dünn schälen.

Für dieses Rezept kann man die Ingwerwurzel einfach reiben, aber ich mag es zum Beispiel, wenn kleine Ingwerstückchen in der Marmelade zu spüren sind. Versuchen Sie, den Ingwer in dünne Scheiben zu schneiden, die Scheiben in lange Stifte zu schneiden und die Stifte in kleine Würfel zu schneiden (wie Zwiebeln zum Braten).

Die Cranberries mit einem Mixer zerkleinern.

Honig, Cranberrypüree und gehackten Ingwer in eine tiefe Schüssel geben und gut vermischen.

Normalerweise löst sich Honig beim ersten Mal nicht vollständig auf, daher rate ich dir, die rohe Marmelade zwei bis drei Stunden an einem warmen Ort stehen zu lassen und die Zutaten dann noch einmal kräftig zu vermischen.

Als Ergebnis haben wir diese in der Konsistenz homogene, schöne, schmackhafte und vitaminreiche rohe Cranberry-Marmelade mit Ingwer und Honig erhalten.

Wenn das Werkstück eine Weile steht, wird es leicht dicker und wird wie Gelee.

Cranberry-Marmelade in sterile Gläser füllen, mit Nylondeckeln abdecken und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Sie können rohe Cranberry-Marmelade mit Honig nicht länger als sechs Monate aufbewahren. Bieten Sie Ihrem Haushalt an kalten Winterabenden Preiselbeeren mit Ingwer und Honig zum Tee an und seien Sie gesund!