Quittenkompott für den Winter – Konservierung ohne Sterilisation

Meine Familie findet, dass dies das köstlichste Rezept ist, und ich versuche jedes Jahr, dieses Quittenkompott aus der Dose zuzubereiten. Ich poste hier das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für alle, die es verwenden möchten.

So bereiten Sie Quittenkompott für den Winter zu

Für die Ernte wähle ich reife Früchte – 1 kg pro Drei-Liter-Glas. Ich wasche sie sehr sorgfältig. Auf der Quittenschale befindet sich eine zottige, raue Schicht, die entfernt werden muss. Die Schale selbst entferne ich nicht – sie enthält ein unglaublich angenehmes Aroma. Ohne das Kerngehäuse mit den Kernen zu berühren, schneide ich die Früchte in kleine Scheiben.

Ich koche zwei Liter Wasser. Ich füge 350 Gramm Kristallzucker hinzu. Ich rühre den Zucker um, damit er nicht anbrennt. Ich habe die gehackte Quitte in den Sirup gegeben. Dann müssen Sie es kochen lassen. Schon in diesem Moment breitet sich ein herrlicher Duft in der Küche aus.

Also koche ich den Sirup mit Früchten 5 Minuten lang. Wenn die Stücke groß ausfallen und die Quitte noch nicht besonders reif ist, können Sie sie länger kochen.

Quittenkompott ist süß. Wenn Sie also säuerliche Getränke mögen, fügen Sie eine Zitronenscheibe hinzu. Ich füge nicht hinzu.

Dann nehme ich sterilisiert Krug. Ich ordne die Quittenscheiben an und gieße den Sirup hinein. Ich rolle es mit einem gekochten Deckel auf.Nachdem ich die köstliche Zubereitung umgedreht habe, verpacke ich sie bis zum nächsten Tag.

Dies ist das einfachste und leckerste Rezept für Quittenkompott, das ich normalerweise verwende. Ich nehme das abgekühlte Glas aus der Decke und schicke es in den Keller. Und bei Kälte stärkt ein selbstgemachtes Getränk mit angenehmem Geschmack und tollem Aroma das Immunsystem von mir und meinen Lieben!