Pflaumenkompott: Eine Auswahl an Rezepten für ein köstliches Getränk – wie man Kompott aus frischen und getrockneten Pflaumen kocht

In diesem Artikel stellen wir Rezepte für die Zubereitung eines Getränks aus frischen Früchten und Trockenfrüchten vor. Übrigens können Sie Pflaumen auch selbst trocknen. Die Schritte zur Zubereitung von Trockenfrüchten werden ausführlich beschrieben. unser Artikel.

Früchte zum Kochen vorbereiten

Frische Pflaumen werden gewaschen. Dies geschieht am besten unter fließendem Wasser. Egal wie viele Pflaumen zur Verfügung stehen, es wird auf jede Frucht geachtet, da die Schale der Pflaumen mit einem Belag bedeckt ist, der abgewaschen werden muss. Nach dem Wasservorgang die Pflaume auf ein Sieb legen und 10 Minuten trocknen lassen.

Trockenfrüchte, insbesondere im Laden gekaufte, werden mit kochendem Wasser übergossen, sodass die Beeren vollständig in Wasser eingetaucht sind, und 10 Minuten lang quellen gelassen. Die zweite Möglichkeit, getrocknete Pflaumen zu verarbeiten, besteht darin, sie unter fließendem Wasser unter fließendem Wasser abzuspülen. In diesem Fall werden die Beeren zäher und das Kompott muss etwas länger gekocht werden.

Rezepte für frische Pflaumengetränke

Ohne Zusatzstoffe

Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn bei maximaler Hitze auf den Herd. 300 Gramm frische Pflaumen und 8 Esslöffel Zucker in die kochende Flüssigkeit geben. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Behälter fest mit einem Deckel ab. Nach erneutem Aufkochen beginnt der Countdown. Für ein gutes Kochen der Früchte reichen 15 Minuten. Schalten Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit das Feuer aus und decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab, ohne sie zu öffnen. Nach dem Abkühlen nach 4-5 Stunden wird das Kompott in portionierte Gläser abgefüllt.

Aus Pflaumen mit Orange für den Winter

Eine mittelgroße Orange wird gründlich gewaschen und in Ringe geschnitten. Entfernen Sie beim Schneiden alle Kerne. Das ist notwendig!

Frische Pflaumen (400 Gramm) mit Kernen werden in einen sauberen, sterilisiert, Drei-Liter-Glas. Darauf werden orangefarbene Räder platziert.

Kochen Sie 2,5 Liter Wasser über einem Feuer und gießen Sie den Inhalt des Glases hinein. Wasser sollte den Behälter bis zum Rand des Halses füllen. Überschüssige Flüssigkeit wird in die Spüle gegossen.

Die Früchte werden 15 Minuten lang unter einem Deckel in kochendem Wasser gehalten und mit Dampf oder kochendem Wasser behandelt. Der gereifte Aufguss wird in eine leere Pfanne gegossen. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen Nylondeckel mit Löchern, einen Metallgitteraufsatz oder als letzten Ausweg ein Sieb.

Fügen Sie dem abgetropften Aufguss zwei Zweihundert-Gramm-Gläser Zucker hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen.Die süße Basis wird über Pflaumen und Orangen gegossen und die Gläser sofort verschlossen.

Wenn das Aufdrehen mit einem Schraubverschluss erfolgt ist, bleiben die Gläser so wie sie sind und müssen nicht umgedreht werden. Wenn normale Verschlusskappen verwendet wurden, wird das Werkstück nach dem Verschließen kopfüber auf den Deckel gelegt. In jedem Fall wird das fertige Kompott 24 Stunden lang mit einer warmen Decke isoliert.

Der Housewife-Kanal teilt ein Rezept für die winterliche Zubereitung eines Pflaumengetränks

Getrocknetes Pflaumenkompott

Ohne Zucker

Auf die oben beschriebene Weise zubereitete Trockenfrüchte (200 Gramm) werden mit einem Liter kochendem Wasser übergossen. Den Behälter fest mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Dann wird das Feuer ausgeschaltet und das Kompott noch 1 Stunde unter dem Deckel aufbewahrt. Es wird überhaupt kein Zucker hinzugefügt. Dieses Getränk ist für Babys bis zu einem Jahr geeignet. Es fördert die natürliche Reinigung des Darms des Babys und hat eine milde abführende Wirkung.

In einem Slow Cooker mit getrockneten Aprikosen

Getrocknete Früchte (150 Gramm Pflaumen und die gleiche Menge Auberginen) werden gewaschen und anschließend 15 Minuten lang mit 100°C warmem Wasser aufgefüllt. Die eingeweichten Früchte werden in die Multicooker-Schüssel gegeben. Für ein Fünf-Liter-Fassungsvermögen des Geräts nehmen Sie 200 Gramm Zucker. Mehr ist nicht nötig, da Pflaumen und getrocknete Aprikosen selbst recht süß sind.

Kaltes Wasser wird nach dem Zufallsprinzip hinzugefügt, so dass 5-6 Zentimeter bis zum Rand der Schüssel übrig bleiben. Im Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ wird in 1 Stunde ein duftendes Kompott zubereitet. Nach dem geschätzten Bereitschaftssignal wird der Home Assistant ausgeschaltet und das Kompott noch ein paar Stunden im geschlossenen Slow Cooker ziehen gelassen.

Bevor Sie das Getränk in Gläser füllen, können Sie es abseihen und zum Abkühlen Cocktaileis hinzufügen. Es werden Anweisungen für die Zubereitung gegeben Hier.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal „Video Cooking“ mit einem Rezept für Trockenfruchtkompott an

Mit Rosinen und frischen Äpfeln

Das Vitamingetränk ist ganz einfach zuzubereiten. Ein großer Apfel wird nach dem Zufallsprinzip in Stücke geschnitten. Wenn Sie das Kompott zum Schluss abseihen möchten, ist es nicht notwendig, die Kerne zu entfernen. Die Haut wird auch nicht abgeschnitten. Rosinen (50 Gramm) und Pflaumen (100 Gramm) werden 10 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht und dann in einem Sieb abgetropft.

Die zubereiteten Produkte werden in kochendes Wasser (2,5 Liter) gegeben, mit 150 Gramm Zucker versetzt und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 20 Minuten gekocht. Die Haltezeit des fertigen Getränks unter dem Deckel beträgt mindestens 3 Stunden.

Vitamingetränk mit Honig und Cranberry

Vorgeweichte 300 Gramm Pflaumen werden mit 3 Liter kochendem Wasser in einen Topf gegeben. Wer es süßer mag, kann Kristallzucker hinzufügen – 100 Gramm. Trockenfrüchte eine Viertelstunde in Sirup kochen. Anschließend 150 Gramm Preiselbeeren zum Kompott geben. Beeren können frisch oder gefroren eingenommen werden.

Nach dem Aufkochen wird das Getränk weitere 5 Minuten gekocht. Die Vitaminzusammensetzung sollte von selbst abkühlen. Es ist nicht nötig, den Kompotttopf mit auf den Balkon zu nehmen oder ihn in den Kühlschrank zu stellen. Der Geschmack wird darunter leiden.

Fügen Sie dem abgekühlten Getränk 2-3 Esslöffel Honig hinzu. Es ist wichtig, dass das Kompott zum Zeitpunkt der Zugabe des Imkereiprodukts fast vollständig abgekühlt ist. Seine Temperatur sollte 50 Grad nicht überschreiten.

Wenn Sie Preiselbeeren und daraus hergestellte Getränke lieben, dann werden Sie wahrscheinlich an einer Auswahl an Rezepten interessiert sein Kompotte aus dieser Beere.

So lagern Sie Pflaumenkompott

Ein in einem Topf gekochtes Getränk aus frischen Früchten wird an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Balkon, in der kalten Jahreszeit) nicht länger als zwei Tage gelagert. Ernte für den Winter – nicht länger als ein Jahr. Nach einem Jahr Konservierung beginnen die Samen in den Früchten, Blausäure freizusetzen, die für den Körper sehr gefährlich ist.

Es empfiehlt sich, Trockenfruchtkompott innerhalb von 24 Stunden zu trinken.Nach einem Tag Lagerung nimmt der Nutzen des Getränks deutlich ab.

Zur Zubereitung werden neben Kompott auch Pflaumen, sowohl frische als auch getrocknete, verwendet Marmelade, Marmelade Und Püree. Besonders junge Mütter mit Säuglingen sollten sich all diese Rezepte genauer ansehen.