Maiskörner in Dosen für den Winter

Wenn Sie eine solche Vorbereitung für den Winter treffen möchten, dann wird Ihnen mein ausführliches Schritt-für-Schritt-Fotorezept auf jeden Fall weiterhelfen.

Die Produktanteile sind für 1 kg Mais berechnet.

Ergiebigkeit: 3 Gläser à 500 ml.

Zusätzlich zu den Maiskörnern benötigen Sie außerdem:

• Salz 1,5 EL;
• Zucker 2 EL;
• Wasser 1,5 l.;
• Essig 2 EL.

Wenn Sie sich für das Einlegen von Mais entscheiden, ist es sehr wichtig, die richtigen Maiskolben auszuwählen. Sie müssen reif sein, große Körner aufweisen und dürfen keine Fäulnis oder andere Mängel aufweisen. Am besten eignen sich Zuckersorten.

Aber im Prinzip können Sie auch andere verwenden, die auf Ihrer Website wachsen oder in einem Geschäft oder auf einem Markt verkauft werden.

So können Sie Mais zu Hause zubereiten

Von den Kolben werden Blätter und Narben (Fasern) entfernt. Sie müssen gründlich gewaschen und gekocht werden, bis sie gar sind.

Während sie kochen, Bereiten Sie den Behälter vor. Gläser und Deckel müssen gewaschen und sterilisiert werden.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Körner vom gekochten Mais ab.

Mais in die vorbereiteten Gläser füllen, mit einem Deckel verschließen (ohne zu verdrehen) und kurz aufwärmen lassen.

Die Salzlake kann mit dem Wasser zubereitet werden, in dem der Mais gekocht wurde. In diesem Fall sind Maiskörner aus der Dose aromatischer. Sie können aber auch normales Wasser zu sich nehmen. Die Flüssigkeit aufkochen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und die Marinade etwa fünf Minuten köcheln lassen.

Füllen Sie den vorbereiteten Mais in Gläser mit Marinade und decken Sie ihn mit den Deckeln ab, ohne ihn zu verdrehen.

Als nächstes brauchen wir sterilisieren unsere Erhaltung für zwei Stunden. Nach Ablauf der Zeit die Gläser aufrollen.

Lassen Sie die Rollen einige Tage lang kopfüber abkühlen. Packen Sie es unbedingt ein.

Selbstgemachte Maiskörner aus der Dose sollten bei niedrigen Temperaturen gelagert werden.

Das kann ein Kühlschrank oder ein Keller sein. Da ich keinen Keller habe, bleibt mir nur noch das Kühlschrankregal. 🙂