Dosenbirnen in Preiselbeersaftsirup sind ein gesundes Rezept für köstliche hausgemachte Zubereitungen für den Winter.

Die Zubereitung beginnt damit, dass Sie zunächst die Birnenfrüchte auswählen müssen – reif, saftig und kräftig. Sie benötigen außerdem reife Preiselbeeren.

Benötigte Menge laut Rezept:

– Birnen – 2 kg

— Preiselbeeren 1,6 kg

- Zucker:

– 160 Gramm (für Preiselbeeren),

– 1,2 kg – für fertigen Preiselbeersaft.

Mit diesem Rezept können Sie Birnen für den Winter konservieren.

Die für unser Rezept ausgewählten Birnen müssen gewaschen und in vier Teile geschnitten werden, um die Stiele und Kelchblätter aus dem Samennest zu befreien.

Preiselbeeren müssen aussortiert, in einem Sieb unter fließendem Wasser abgespült und in einen Topf gegeben werden.

Zucker (160 Gramm) zu den Preiselbeeren hinzufügen und bei starker Hitze kochen, bis die Preiselbeeren weich werden.

Führen Sie die resultierende Masse durch ein gespanntes Tuch.

Den gemahlenen Preiselbeersaft unter Rühren zum Kochen bringen, den restlichen Zucker (1,2 kg) hinzufügen und sicherstellen, dass er sich vollständig auflöst.

In diesem Garstadium können Sie dem Saft bereits Birnen hinzufügen und diese im Preiselbeersaft weich köcheln lassen.

Anschließend die Birnen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in vorbereitete Gläser füllen.

Nun müssen die Birnen in den Gläsern mit Sirup auf Preiselbeersaftbasis gefüllt, mit Deckeln abgedeckt und sterilisiert werden. Halbliter-Gläser – 25 Minuten, Liter-Gläser – 30 Minuten und Drei-Liter-Behälter – 45 Minuten.

Die sterilisierten Gläser sofort verschließen.

WICHTIG: Preiselbeersaft kann durch den Saft jeder anderen sauren Beere ersetzt werden.

Saftige und aromatische, köstliche, selbstgemachte Birnen aus der Dose sind genau die richtige gesunde Köstlichkeit, die dazu beiträgt, den Körper zu stärken und den Vorrat an Vitaminen wieder aufzufüllen, die die Menschen im Winter so brauchen.